Пеште пісірілген сибас

1 порция
40 мин

Сибасты пешке қалай пісіруге болады? Дайындау алдында барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мұздатылмаған салқындатылған балықты пайдаланған дұрыс. Бірақ егер тек мұздатылған болса, онда оны бөлме температурасында өздігінен ерітуге рұқсат етіңіз. Ол үшін ыстық суды пайдаланудың қажеті жоқ. Сондықтан дайын балық құрғақ және дәмді болмайды, өйткені одан барлық шырындар кетеді.

Жаңа ауланған балықты тазалау қажет. Құрсағыңызға ұзына бойына кесу жасап, оның ішін шығарыңыз. Содан кейін балықты ағынды суда жақсы жуыңыз. Ұқыпты - балықтың жіті жүзгіштері бар. Оларды қалауыңызша жоюға болады. Балықты үстелге әдемі жеткізу үшін басын және құйрығын кесіп тастамаған дұрыс.

Балықты ішіне және сыртына лимон шырынының аз мөлшерімен шашыратыңыз. Бұл жағымсыз, таңылған балық иісін алып тастайды.

Содан кейін балықты ішіне және сыртына зәйтүн майымен майлап, аз мөлшерде тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Дәмдеуіш ретінде балыққа арналған дайын дәмдеуіштер жиынтығын пайдалануға болады немесе сәл ғана кептірілген көгалды қосуға болады. Мен аздап кептірілген укропты пайдаланамын.

Пішінді пісіру үшін дайындаңыз. Ол керамикалық, шыны немесе металл болуы мүмкін. Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Тазартылған пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз. Қызанақтарды жақсы жуыңыз және жеміс-жидекті алып тастап, тілімдермен кесіңіз. Пішіннің түбін аз мөлшерде зәйтүн майымен араластырып, кесілген пияз бен қызанақты қойыңыз.

Содан кейін дайындалған балықты салыңыз.

Бірнеше базилик жапырақтарын қосыңыз. Ішке және сыртқа қарай бірнеше жапырақ. Балығы бар пішінді 200 минутқа 25-30 градусқа дейін қыздырылған пешке қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Аталған уақыт өткен соң балық дайын болады. Оны духовкадан шығарып, беруге арналған тағамға ауыстырыңыз.

Қалауыңыз бойынша тағамды пісірілген картоппен немесе жаңа піскен көкөністермен толықтыруға болады. Тәбетіңе қуаныш!