Табада сары соусты шампиньондары бар күркетауық

3 порция
40 мин

Табада сары соуста шампиньондары бар күркетауықты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындау үшін сүйексіз етті таңдаңыз. Кілегей кез келген майлы болуы мүмкін. Майлылығы 22% болатын кілегей оңтайлы нұсқа болады. Кілегейдің майлылығы неғұрлым жоғары болса, соустың дәмі соғұрлым қанық болады.

Күркетауық етін кішігірім бөліктермен кесіңіз.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Кесілген етті қойып, 5-7 минут қыздырыңыз. Еттен шырын бөлінеді. Содан кейін ол буланып, ет қуырыла бастайды.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақ кесіңіз. Ыстық табаға аздап май құйып, етпен қатар пиязды басқа табаға бір-екі минут қыздырыңыз.

Шампиньондарды жуыңыз, кептіріңіз және әр саңырауқұлақты 2-4 бөлікке кесіңіз.

Кесілген саңырауқұлақтарды пияз табаға салыңыз. Тағы да 2-3 минутты бірге қуырыңыз.

Шампиньондардан шырын пайда болған соң, пияз салынған саңырауқұлақтарды табаға етке ауыстырыңыз. Араластырыңыз. Тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіш ретінде аздап кәрі қосуға болады. Табаны қақпақпен жабыңыз және 5-7 минут аз отта бәрін бірге дайындаңыз.

Содан кейін кілегей табаға құйыңыз. Қайнауға жеткізіңіз және тағы да бірнеше минут қыздырыңыз.

Сары тұзды шампиньондары бар күркетауық дайын! Оны кез келген гарнирмен толықтырып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!