Түгелдей пеште пісірілген теңіз шырыны

3 порция
1 сағат 10 мин

Теңіз терісін түгелдей пешке қалай пісіруге болады? Балықты дайындаңыз. Егер сіздің ұшаңыз мұздатылған болса, оны алдын ала мұздатқыш камерадан шығарып, бөлме температурасында ерітіңіз. Рецептіде жаңа тозаңданған балық пайдаланылды, сондықтан дайындау уақыты ерітіндіні есепке алмай көрсетілген.

Балықты тазалаңыз, жәбірлер мен қабыршақтарды алып тастаңыз. Терезенің құрсағындағы қараны міндетті түрде алып тастаңыз. Ұшаны қағаз салфеткалармен жуып, кептіріңіз. Қалған өнімдерді де дайындаңыз.

Маринадты дайындаңыз. Жеке ыдыста иіссіз зәйтүн немесе өсімдік майын, соя соусын, ұсақ кесілген сарымсақ пен құрғақ дәмдеуіштерді араластырыңыз. Мен құрғақ розмарин, қызыл үшкір және жуан бұрыш, мускат жаңғағының (әр дәмдеуіштің 0, 5 данасы) қылқобызын пайдаландым. Соя соусының орнына тұздың бір түйіршігін алуға болады.

Бәрін мұқият араластырыңыз, бір ас қасық дайын маринадты бөліңіз және қалдырыңыз, ол дайындау соңында қажет болады.

Балықтың екі жағынан да суреттегідей өткір пышақпен терең емес кесінділер жасаңыз. Бұл теріні тез пісіруге және пешке біркелкі пісіруге мүмкіндік береді. Жүзбеқанаттарды кесіңіз. Мен жартылай кесіп тастадым, ал кейбіреулерін қалдырдым.

Силикон қылқаламының көмегімен теңіз терісін екі жағынан да маринадпен қаптаңыз. 10-20 минутқа тамақтануды қалдырыңыз.

Пісіруге арналған тамақты наубайхана қағазымен толтырыңыз. Теңіз терезесін параққа салыңыз.

Лимонды жуып, кептіріңіз. Лимонның жартысын жұқа дөңгелектермен кесіңіз. Цитрустың үлестерін балық құрсағының ішіне салыңыз. Сол жерге жаңа піскен розмарин бұтағын немесе петрушканы жіберуге болады. Теріні алдын ала жылытылған духовкаға 30-40 градус кезінде 220 минутқа жіберіңіз, & ±; режимі жоғары-низ, назар аударыңыз, пісіру температурасы сіздің духовкаңыздың мүмкіндіктеріне байланысты өзгеруі мүмкін.

Қалған маринадқа сығылған лимонның жартысының шырынын және ұсақ тілімделген жасылдарды қосыңыз. Мен укроп қолдандым, петрушка немесе шнитт пияз алуға болады. Бәрін араластырыңыз.

Силикон қылқобызбен қалған маринадпен дайын балықты араластырыңыз.

Суығанша теңіз терегін беріңіз!

Балықты жасыл желекпен безендіріңіз, оған көкөніс, салат жапырақтары, зәйтүн және май ұсыныңыз.