Шие сүйектері бар үй шие құю

40 порция
7 күн 15 минут

Шие жуып, 3 литрлік банкаға қантпен қабаттап салу керек. Жидектерді итергішпен жуып алу. Банкаға суды ашыту үшін бос кеңістіктің үстінен 4 см қалатындай етіп құю. Банкке гидроқондырғыш орнатып, ашыту үшін жылы орынға шығару керек. Ашыту процесі аяқталған кезде шие құю рәсімделеді, барлық шие сығылады. Құйманы 3 күнге қалдырып, тағы да сүзу керек. Құйманы бөтелкелерге құю және тоңазытқышқа немесе басқа салқын жерге жинау. Мұндай құю 3 жылға дейін сақталуы мүмкін. Оның үстіне, ол қаншалықты ұзақ сақталса, соншалықты дәмді болады.