Манже күйзелісі

6 порция
2 сағат 30 мин

Шоколад дәмдеуішін дайындай бастайық. Ақуыздарды жеке табаға салып, тұздың қылышын қосып, қалың көбікке дейін саламыз. Содан кейін ақуыздарға қант пудрасын себеміз және орнықты шыңдар пайда болғанша ұрлауды жалғастырамыз. Сары май жұмсақ болуы үшін мұздатқыштан алдын ала алу қажет. Оны қолайлы ыдысқа саламыз, сарғыштарды қосып, соғамыз. Шоколад плиткасын бөлшектеп, су моншасында ерітеміз. Содан кейін сұйық шоколадты соғылған майға құйып аламыз. Бір қасық коньяк қосамыз. Нәтижесінде қалың шоколад массасы пайда болуы тиіс. Ұқыпты, шағын порциялармен шоколад массасына соғылған ақуыздардың үштен бір бөлігін енгізіңіз. Бірнеше минут күтіңіз. Содан кейін қалған ақуызды қосып, абайлап араластырыңыз. Дайын нәзік, жұмсақ және ауа массасын креманкаларға жайып, безендіріңіз. Әшекейлеу тек сіздің қалауыңызға байланысты - бұл жидектер, жаңғақтар, шоколад жоңқасы, шоколадтың бүтін бөлшектері және ұсақталған кілегей және т. б. болуы мүмкін. Креманкаларды екі сағатқа мұздатқышқа қойыңыз. Десертті бірден жеу міндетті емес - ол мұздатқыш камерада өте жақсы сақталады, сондықтан оны сәл алдын ала дайындауға болады, мысалы, мереке белгіленген болса. Тәбетіңе қуаныш!