Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Спагетти және басқа пастаға арналған болоньезе ет рагасы

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Рагу

4 порция
1 сағат

Ет фаршы - 500 гр., Майлы пияз - 1 дана, Сәбіз - 200 гр., Майшабақ сабағы - 1 дана., Зәйтүн майы - 3 стол.л., Сары май - 30 гр. Сарымсақ - 1 тіс., Майлы кілегей - 1 стол.л.

Табаға 1 ас қасық зәйтүн майын қосып, фарш (менде шошқа еті мен сиыр етінен 50: 50), фарш шанышқымен ұсақ бөліктерге бөлшектеу керек. Бірнеше минутты сөндіру. Етті табаққа немесе табаққа салу.

Пияз, сәбіз және майшабақты кішкентай кубуктарға кесу керек. Табаға 2 стл. л зәйтүн майы 30 гр. сары май, көкөніс қосу және 6-7мин қуыру.

Ет пен көкөністі біріктіру, шарап төгіп, араластыру. Сұйықтықтың жартысы буланғанша, шамамен 5-6мин сөндіру.

Қызанақ пастасын, қызанақты, 1ст. л. қосу қаймақ немесе майлы кілегей, су, Соусты әлсіз отта 40-50мин. Кейде араластыру керек. Егер сұйықтықтың барлығы буланғанын көрсеңіз, аздап қайнаған суды қосыңыз.

Тұздау және дәмі бойынша аяқтауға дайын болғанға дейін 2-3 минут бұрын.

Рагу Болоньезе дайын!