Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Пияз және сәбіз салынған шошқа еті

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Рагу

8 порция
2 сағат 10 мин

Қоян - 1 кг. Пияз - 2 дана, Сәбіз - 1 дана, Құрғақ дәмдеуіштер - 1.5 ш.а., Лавр жапырағы - 2 дана, Өсімдік майы - 1 стол.л., Ас тұзы - 1 ш.а., Су - 2 стак.

Барлық өнімдерді дайындап жатырмыз. Сәбізді кішігірім кесіп аламыз.

Сондай-ақ пиязды ірі емес текшелермен кесеміз.

Сәбіз бен пиязды өсімдік майын қоса отырып, табаға саламыз және 5-7 минут аз отта томим.

Қоян сүтін немесе кез келген басқа етті ірі текшелермен кесеміз.

Енді жұтқыншаққа кесілген етті саламыз, табадан пияз бен сәбізді саламыз, тұздаймыз, дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосамыз, су құйып, араластырамыз.

Толтырылған үйректі қатты отқа қойып, қайнатып жібереміз, содан кейін отты азайтамыз.

Ертегіні қақпақпен жауып, пияз бен сәбіз салынған шошқаны 2 сағат бойы сөндіреміз. Сөндіру кезінде қақпақты бірнеше рет көтеріп, етті көкөністермен араластырамыз.

Үстелге ыстық раганы береміз.