Ірімшік және ашытқы жұмыртқасы бар крабты таяқшалар

4 порция
40 мин

Тағам өзінің сыртқы келбетімен де, дәмімен де қуантады. Жіті ірімшік, жұмыртқаның қоректік құрамдас бөлігі, пикантты майонез және жеңіл сарымсақ нотка. Бей-жай қалмайды. Тәбетіңе қуаныш!

Сыр мен жұмыртқасы бар крабты таяқшаларды қалай жасау керек? Крабты таяқшаларды тегіс және ұзын таңдаңыз, тек олар фарширлеу үшін жарамды болады. Егер олар мұздатылған жағдайда болса, крабты таяқшаларды алдын ала ерітіңіз. Ол үшін оларды дайындау басталғанға дейін жарты сағат бұрын тоңазытқыштан шығарыңыз. Крабты таяқшаларды, егер ол бар болса, жеке целлофан қаптамадан босатыңыз. Жұмыртқаны қайнату күйіне дейін қойыңыз.

Енді әрбір крабтық таяқша үшін жеңіл массаж жасау керек. барлық ұзындығы бойынша. Әр таяқшаны саусақтарыңыздың арасында аздап домалаңыз. Бұл қабаттардың бір-бірінен бөлінуіне көмектесу үшін қажет.

Қырдың қайда орналасқанын көзбен шолып анықтаңыз және одан бастап крабтық таяқшаларды тегіс жаймаға дейін бұраңыз. Кенеп тұтастығына зиян келтірмеу үшін мұнымен ұқыпты жұмыс істеңіз.

Ас ішуге арналған қаптаманы дайындауды бастаңыз. Ірімшікті ұсақ түкте сүртіңіз де, ішін толтыру дайындалатын ыдысқа салып қойыңыз.

Пісірілген жұмыртқаны қабығынан тазартып, ұсақ түкте сүртіңіз. Ыдысқа ірімшікке салып қойыңыз.

Сарымсақтың кішігірім тісін тазалаңыз және ұсақ торкада сүртіңіз. Оны ортақ табаққа қосыңыз.

Майонезді дәміне қарай қосып, тұздаңыз. Толтыруды мұқият араластырыңыз.

Крабты таяқшаларды бет (қызыл) жағымен төмен қойыңыз. Толтыруды ішкі жағының ақ жиегіне қойыңыз.

Таяқшаларды рулетик түрінде бұраңыз және оларды тағамға ауыстырыңыз. Тағамды ас таспасымен созыңыз да, толтыру ұсталуы үшін тоңазытқышқа жарты сағатқа жинаңыз. Осылайша крабты таяқшаларды кесу ыңғайлы болады. Осы уақыт өткеннен кейiн өткiр пышақтың көмегiмен әрбiр таяқшаны бұрышпен екiге бөлiп, беру үшiн тағамға салып қойыңыз. Жаңа жасылмен безендіріңіз.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Крабты таяқшаларды қалай дұрыс сатып алу керек? Тауардың жарамдылық мерзіміне міндетті түрде назар аударыңыз. Сүрімді ет (ақ балық фаршы) құрам тізімінде бірінші орында болуы тиіс. Маңызды! Егер онда тұншығу болса, өнімді сатып алмаңыз. Бұл қайта мұздатудың белгісі. Жаңа жасалған таяқшалар сұр және сары дақтарсыз, серпінді және сәл ылғалды болуы тиіс. Егер өнім жабысқақ болса, онда бүлінген.