Желатині бар бөтелкедегі тауық рулеті

6 порция
8 сағат

Желатин салынған бөтелкеде тауық рулетін қалай жасау керек? Етті дайындайық. Мұздатылған филе мен бір-екі қанатым болды, мен жай ғана суық су құйып, газға қойдым, лавр жапырағы мен бұрыш қосып қойдым. Қайнаған соң отты азайтып, қақпақтың астына қайнатамыз.

Пиязды, сәбізді және сарымсақты тазалаймыз, оларды жуамыз.

Көкөністерді қайнаған сорпаға салып, етті дайын болғанша пісіреміз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын тұздалады.

Бөтелкенің мойнын кесеміз немесе оны пайда болған саңылауға сорпа құйып, ет бөліктерін салуға болатындай етіп кесеміз.

Дайын етті шығарамыз, суытамыз.

Ал бізге желе дайындау керек. Ол үшін суыған сорпаның бір бөлігін бөліп алып, онда түйіршікті отқа қоямыз. Қасықпен араластырып, ерітеміз, (10 минут) үсітсін және су моншасында толық ерігенге дейін жеткіземіз. Жіптің астындағы орамада бар нұсқаулық бойынша жасауға болады.

Сүйектен етті бөліп, филені бөліктерге бөлейік.

Таза бөтелкені алдымен етпен толтырайық, оны қасықпен үрлеп (егер рулеттің етті болғанын қаласаңыз), ортасына бір жағынан сәбіз қосамыз (бұл қадамды жіберіп аласыз, сәбізді лақтырып тастау маған аянышты болды, сөйтіп ол рулетиканы безендірді).

Екі қабат сайын етті жасыл пиязбен себеміз.

Үстіне аздап ұсақталған болгар бұрышын қосамыз.

Сосын сорпамен араластырылған желені осында саламыз. Осы жарқын қоспаны араластырып (сорпаның түбіне дейін жететіндей), 10 минут тұруға рұқсат етеміз.

Толтырылған және тамақ пленкасымен таңылған бөтелкені тоңазытқышқа саламыз.

Бірақ 5-7-8 сағаттан кейін шығарамыз (бәрі желені қаншалықты керемет дайындағыңыз келетініне байланысты). Қайшымен бөтелкенің қабырғасын ұқыпты кесеміз.

Одан әрі бөтелкенің түбін кесіп алып, рулетті тамаққа оңай сүртіп, дәм татуға болады.

Үйірмелерге кесіп, тамақтанамыз!