Ірімшігі бар кабактардан жасалған рулет

8 порция
1 сағат 10 мин

Қабақ қоржыны қатты жабыспауы үшін сапасы жақсы пергаментті пайдалану маңызды. Силикон немесе тефлон кілемшесін қолдануға болады.

Ірімшігі бар қабақтардан рулетті қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Қандай қабақтар ең жақсы келеді? Терісі нәзік жас жемістерді таңдаңыз. Оларды жуыңыз және қаптамадан тазалаңыз. Жіңішке былғарыны кесу міндетті емес. Егер неғұрлым жетілген қабақтарды қолдансаңыз, дөрекі қабықты кесіңіз және тұқыммен ортасын кесіңіз.

Қабақты ұсақ теректе сүртіңіз, тұз қосыңыз, содан кейін шырынды жақсы сығыңыз.

Жұмыртқаны жуыңыз, содан кейін сарыны ақуыздардан бөліңіз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Сарымсақтарды аздап тұз бен дәмдеуіштермен қағыңыз. Дәмдеуіштерді өзіңіздің дәміңізге немесе бар болуына қарай таңдаңыз.

Жасылдарды жуыңыз, жақсы кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Қабақты, сарғыштарды, ұсақ тілімделген жасылдарды біріктіріп, араластырыңыз.

Жеке табақшада белоктарды мықты көбікке соғыңыз.

Көкөніс массасына ұрылған ақуыздардың жартысын енгізіңіз. Салмақты күрекпен төмен-жоғары өте ұқыпты қозғалыстармен араластырыңыз.

Қопсытқышпен себілген ұнды себіңіз және мұқият араластырыңыз.

Содан кейін қалған ақуыздарды енгізіңіз және біртектілікке дейін төменнен-жоғарыға осындай қозғалыстармен араластырыңыз. Соғу кезінде пайда болған ауа көпіршіктерін сақтау үшін ұқыпты әрекет ету маңызды. Олар қамырды ауаға айналдырады.

Тамақты пісіруге арналған қағазбен толтырыңыз. Оны маймен майлаңыз. Қамырды қағазға салыңыз, оны күрекпен ұқыпты тегістеңіз. Қабаттың қалыңдығы 1 см-ден аспауы тиіс, Қамыры бар қабықты 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған духовкаға қойыңыз.

Корж пісірілгенше, ұсақ теректегі ірімшікті сүрт.

Дайын қоржын сырттан қарайып кетпейді. Егер басу кезінде қамыр сәл серіппесе, қысылмаса, корж дайын болады. Пісіруге 15-20 минут қажет.

Дайын қабақ қоржынын қағазбен бірге қабықтан алып тастаңыз және ыстық күйінде қаймақ жағыңыз. Қалауыңыз бойынша қаймаққа ұсақталған сарымсақ қосуға болады, бұл ашытқыны өткiр етедi. Содан кейін коржге ұсақталған ірімшікпен біркелкі себіңіз.

Корж мұқият суыған жоқ, бірақ оны пергаменттен бөліп, рулетті тез бұраңыз. Ішіндегі ірімшік еруі тиіс, сондықтан қоржынның жылы болуы маңызды. Рулетканы суытып, содан кейін салқындатыңыз.

Рулетті порциялық кесектерге кесіңіз және үстелге жасыл желекпен безендіріп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Бұл тағамға кез келген - қатты, жартылай қатты, жұмсақ, моцарелла тәрізді ірімшік келеді. Ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз және жақсы балқытылады.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Оны оттегімен толтыру үшін ұнды елеу маңызды. Сонда пісіру ауамен орындалады және пісіру кезінде жақсы көтеріледі.