Духовкадағы кабактардан жасалған рулет

8 порция
1 сағат 30 мин

Пештегі қабақтардан рулетті қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындауды қоржыннан бастаған дұрыс. Қара-жасыл былғары бар қарапайым қабақшам бар, бірақ цуккини де келеді. Ірі іріктелген жұмыртқаларды алыңыз. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 4 дана қажет болуы мүмкін - қамырдың консистенциясынан қараңыз.

Қабақтарды мұқият жуыңыз, кептіріңіз. Ірілі-ұсақты терекке тиді. Қандай қабақтар ең жақсы келеді? Терісі нәзік жас жемістерді таңдаңыз. Оларды жуыңыз және қаптамадан тазалаңыз. Жіңішке былғарыны кесу міндетті емес. Егер неғұрлым жетілген қабақтарды қолдансаңыз, дөрекі қабықты кесіңіз және тұқыммен ортасын кесіңіз. Менің жас қабақтарым болды, сондықтан мен олардың қабығын кесіп тастаған жоқпын.

Ұсақталған қабақтарға 2 шеміршек тұз салып, араластырыңыз. Қабақшалар шырын жіберіп, жұмсақ болуы үшін 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызыңыз. Қабақтарды артық ылғалдан сығыңыз.

Ұсақталған қабақтарға жұмыртқалар мен тұздың қылын қосып, араластырыңыз.

Егілген ұнды сусындатыңыз.

Қамырды қаймаққа салғандай араластырыңыз. Қамыр қалың, бірақ ағымды болуы тиіс. Егер қамыр тым сұйық болса, тағы да ұн қосыңыз.

Қабықшаны пергаментпен толтырып, оны өсімдік майымен майлаңыз. Пергамент қамырға жабыспауы үшін ол силикондалуы тиіс. Қабақ қамырын жоғарыдан құйып, жарыңыз. Тамақты 190 ° С дейін қыздырылған духовкаға 15 минутқа қойыңыз. Қорж құрғап, өртеніп кетпеуін қадағалаңыз.

Дайын қабақ қоржынын пісірілген пергаментпен бірге бірден рулетпен бұраңыз. Егер корж пергаментке жабысып қалса, рулетті ораған кезде қағазға су шашып тастаңыз, содан кейін ол жеңіл артта қалуы үшін. Рулетканы толығымен суытып жіберіңіз. Содан кейін рулетті кеңейтіңіз, пергаментті жойыңыз.

Корж суып тұрғанда, толтыруды дайындаңыз. Сүзбе неғұрлым майлы және жұмсақ болса, рулет соншалықты дәмді болады. Брикеттегі сүзбе өте қолайлы болады - ол едәуір ылғалды, жұмыр емес, қатты жармасыз. Толтыруды ұсақталған жасыл желекпен және дәмі бойынша дәмдеуіштермен толықтыра аласыз.

Брынзаны тұздан сүртіңіз және ірі теректе сүртіңіз. Егер сіздің брынзыңыз өте тұзды болса, тұзды қоспауға болады.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазартып, ұсақ кесіңіз.

Ыдыста сүзбе, сүзбе, қаймақ, болғар бұрышын араластырыңыз.

Кабак қоржынына біркелкі сүзбе толтырмасын салыңыз.

Коржды қайтадан тығыз рулетпен бұраңыз. Рулеттің шеттерін қажет болған жағдайда теңестіріңіз. Рулетті тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.

Қабақ рулетін тағамға салыңыз, жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп, бөліктерге бөліңіз. Тәбетіңе қуаныш!