Духовкадағы көпіршіктен жасалған рулет

20 порция
14 сағат

Пештегі көпіршіктен рулетті қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз, олардың ең бастысы, әрине, көпіршік (оны басқаша түрде тербеліс, құрсақ деп атайды). Етті тазалаңыз, жуыңыз және салфеткалармен кептіріңіз. Сарымсақты жібектен тазалаңыз.

Көпіршікті тұздаңыз.

Етті жаңа балқыған бұрыш немесе бұрыш бұрышпен сепіңіз. Мұндай бұрыш ұнтақта сатылып жатқан кәдімгі балғадан гөрі хош иісті.

Көпіршікті бұрыш қоспасымен себіңіз.

Содан кейін хмели-сүнелі етін себіңіз. Менің орамамда фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, найза, лавр жапырағы, майоран, қызыл бұрыш тәрізді құрам жазылған. Көріп отырғанымыздай, бұл дәмдеуіштің құрамы бай, бұл біздің рулетті өте хош иісті етеді!

Ет дәмдеуіштермен жабылғаннан кейін осылай көрінеді. Сіз басқа сүйікті дәмдеуіштерді ала аласыз - бұл рецептіде қиын емес. Мен өзіме ұнайтын нұсқаны келтіремін.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Сөйтіп оларға көпіршікті сүртіңіз.

Бұл рецептіде сарымсақ көп қажет, бірақ сіз санды өз талғамыңызға қарай түзете аласыз.

Сіздің көпіршігіңіз суретте көрсетілгендей дәмдеуіштермен сүртілуін қадағалаңыз.

Етті рулетке бұрап, жіппен байланыстырыңыз. Бұл оңай жұмыс емес, сондықтан күйеуіңнен көмек сұрай аласыз. Оны рулетпен бұрап тастау оңай емес. Содан кейін жіппен орау үшін оны ұстау керек.

Рулетті пісіруге арналған жеңге ауыстырып, түнде маринадты тоңазытқышқа түсіріңіз.

Келесі күні рулетті тоңазытқыштан шығарыңыз. Жеңді бірнеше жерде тіс тазалағышпен тесіңіз, содан пісіру процесінде ауа шығып, рулет өзіңізге қажет емес жерде үзілмейді.

Ет рулетін шеміршекке салыңыз және оны шамамен 180 сағат, 1 сағат және 1 минут 30 градус кезінде пешке қойыңыз. Пісірудің нақты уақыты мен температурасын өз пешіңізбен анықтаңыз.

Көрсетілген уақыттан кейін рулетті пештен шығарып, оның суығанын күтіңіз.

Суытылған рулетті жеңнен кесіп алып тастаңыз.

Енді оны пакетке салып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салған дұрыс, сөйтіп ол дәмді болып, оны порциялық кесектерге кесу жеңілдейді.

Рулетті тоңазытқыштан шығарыңыз, оны жіптерден босатыңыз және кесіңіз. Оны алғашқы тағамдармен, сондай-ақ картоппен бірге беру өте дәмді. Жақсы ас қорыту үшін оны қыша немесе қышпен жеген дұрыс.

Тәбетіңе қуаныш!