Пісірілген шошқа рульінен жасалған рулет

10 порция
16 сағат

Тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз.

Рульканы жақсылап жуу керек. Кастрюльге салыңыз, көкөніс сабақтарын, пияздың жоғарғы қабыршақтарын қосыңыз немесе пияздың бір бөлігін кесіңіз, су құйыңыз және қақпақтың астына баяу қайнаған кезде 3 сағат пісіріңіз. Дайын болғанға жарты сағат қалғанда тұздаңыз.

Рульді сорпада жылы күйге дейін суытыңыз.

Күнбағыс майында мөлдірлікке дейін ірі кесілген қол пиязды қуырыңыз. оны аздап тұздаңыз, тігіңіз, қалаған жағдайда дәмді шөптер қосыңыз.

Рульді бір жағынан сүйекке дейін кесіңіз, түтікті сүйекті бүтіндей шығарыңыз. Рульканы жайып салыңыз.

Етке қуырылған пиязды салыңыз.

Ас пленкасымен фарширленген рульді ұқыптап ораңыз. Тоңазытқышқа тоңазытқыштың астын толық суытқанша салыңыз, түнге жақсы.

Қайнатылған шошқа рульінен жасалған рулетті өткір соустары мен жасылдары бар суық ас ретінде беріңіз.