Ірімшігі және сарымсағы бар баклажаннан жасалған рулетиктер

3 порция
40 мин

Баклажаннан рулеттерді қалай жасау керек? Ингредиенттерді дайындаңыз. Рулетиктер үшін қандай баклажан алу керек? Жылтыр, күңгірт, қабығы зақымданбаған, ірі көлемді жемісті таңдаңыз. Міндетті түрде жеміс-жидек орнында болуы тиіс.

Баклажанды жуыңыз, қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Жеміс-жидекті кесіңіз және бойлай жіңішке тіліктерге кесіңіз (қалыңдығы шамамен 0, 5-0, 7 мм).

Дәмдегі ауруды болдырмау үшін көкөністерді тұздап, дуршлагқа салып, 15-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды су астында жуыңыз. Баклажандарды артық ылғалдан аздап қысыңыз.

Тазартылған өсімдік майын табаға құйыңыз. Баклажандардың «тілдерін» алтын қабығы пайда болғанға дейін екі жағынан қуырыңыз. Оларды артық майды сіңіретін қағаз сүлгілерге салыңыз.

Баклажандарда әдемі өрнек болуы үшін таба-грильді пайдалануға болады.

Қалай толтыру керек? Толтыру үшін тізімде санамаланған ингредиенттерді дайындаңыз.

Қатты ірімшік ортаңғы теректе сүртіледі. Ірімшікті кез келген, ең бастысы дәмді болуы үшін алуға болады.

Сарымсақ тістерін тазалаңыз, оларды баспақтан өткізіңіз. Салатникте ірімшік, сарымсақ және майонезді қосыңыз.

Бәрін жақсы араластырыңыз. Толтыру дайын.

Әрбір баклажан сынығының барлық беті бойынша жіңішке қабатпен толтыруды үлестіріңіз. Қоспаны жолақтарды қуырғаннан кейін бірден салған дұрыс, өйткені суыту, баклажан рулетке нашар айналады.

Баклажан тілін рулеткамен бұраңыз.

Сондай-ақ, қалған барлық рулетикаларды қалыптастырыңыз. Олар бұзылмас үшін оларды тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Табаққа салыңыз. Беру алдында жапырақ салатымен, жасылмен безендіріңіз. Баклажаннан жасалған рулетиктер дайын. Тәбетіңе қуаныш!