Ірімшік және көкөністері бар духовкадағы балық рулеті

10 порция
1 сағат 20 мин

Ірімшік пен көкөністері бар духовкада балық рулетін қалай жасау керек? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Алдымен толтыруды дайындаған дұрыс. Көкөністердің пропорцияларын өз қалауына сәйкес өзгертуге болады. Ірімшік балқытылған, қатты немесе моцарелла болып келеді.

Алдын ала тазартылған сәбізді жуыңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, сондай-ақ ұсақ текшелермен кесіңіз.

Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдар мен жеміс-жидекті алып тастаңыз. Бұрышты кесу нысаны басқа көкөністерге ұқсас - ұсақ текше.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз, кесілген сәбізді 7-10 минут ішінде қуырыңыз.

Табаға пиязды қосыңыз, көкөністерді тағы да 5 минут дайындап, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Қажет болғанда бір-екі қасық су құйыңыз.

Көкөністерге кесілген тәтті бұрышты салыңыз, араластырыңыз. 2 минутты сөндіріңіз.

Көкөністерді аздап тұздаңыз. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Менде базилик пен паприка бар. Көкөністерді оттан алып тастаңыз, суытыңыз. Тезірек суыту үшін көкөністерді ыдысқа салыңыз.

Балықты кез келген ақ не қызыл алуға болады. Менің алдын ала дайындалған бұлан сүтім бар. Балықты бөлме температурасында немесе тоңазытқышта ерітіп, мұқият жуып, кептіру қажет. Басын және құйрығын кесіп, терісін және барлық сүйектерін алып тастау. Не дайын филені алып. Бұл жағдайда еріткеннен кейін оны артық ылғалдан аздап сығу керек.

Балық филесін ортаңғы кесектермен кесіңіз, блендерге салыңыз. Алдын ала тазартылған және еркін кесілген пиязды қосыңыз. Балықты пиязбен фарш күйіне дейін ұсақтаңыз.

Көлемі жағынан лайықты сыйымдылыққа пияз салынған фарш салыңыз, жұмыртқаны соғыңыз, тұздаңыз. Жақсы араластырыңыз. Дәмі бойынша кез келген дәмдеуішті пайдалануға болады.

Тамақ пленкасында қалыңдығы 1-1, 5 см тік бұрышты қабат түріндегі фаршты бөліңіз.

Петрушканы жуыңыз, кептіріңіз, ұсақ-түйек кесіңіз. Сондай-ақ укроп та келеді.

Балық қабатын көгалдандырыңыз.

Үстінен қабаттың шетіне сәл жетпей көкөніс толтырмасын біркелкі қойыңыз.

Майды дөңгелекпен кесіңіз, көкөністердің үстіне таратыңыз.

Ірімшік ірі терекке тартылды.

Үстіне сүртілген ірімшік себіңіз.

Тамақ үлдірінің көмегімен тығыз рулетті бұраңыз.

Мен рулетті өсімдік майымен майланған фольгада пісірдім. Рулетканы панаға ауыстырған кезде оны тамақ пленкасынан ұқыпты босатыңыз. Рулетті үстінен өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз.

Балық рулетін алдын ала қыздырылған, дайын болғанға дейін 30 минут пісіріңіз. Үрмелі шкафыңыздың жұмыс ерекшеліктеріне назар аударыңыз және осыған сүйене отырып, пісіру уақытын түзетіңіз.

Дайын рулетті порциялық кесектерге кесіңіз және беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!