Пеште пісірілген фольгадағы шошқа рулеті

6 порция
1 сағат 10 мин

Шошқа рулетін фольгада қалай пісіруге болады? Ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа еті ең алдымен майының ең аз мөлшерімен бір түйіршігі бар шошқа еті немесе мойны алынады. Кептірілген көгалды өз талғамыңызға қарай алыңыз. Олар прованалық шөптер, укроп, кинза болуы мүмкін, менде майшабақ бар.

Шошқаны жуып, қағаз орамалмен кептіріңіз, содан кейін өткір пышақпен етті кең қабатқа аша бастаңыз. Ол үшін оны ортасынан кесіңіз, бірақ соңына дейін емес. Содан кейін етті екі жаққа да конверт ретінде пішіңіз. Сондай-ақ барлық қалың жерлермен жұмыс істеңіз - оларды кесіп, ашыңыз.

Алынған қабатты алып тастаңыз. Духовканы 180 градус температураға дейін қыздырыңыз.

Қағылған етті кең тағамға салып, соя соясымен толтырыңыз. Дайындау кезінде ол шошқа етін шырынды етіп, тұзды ауыстырады. Сондай-ақ, етке пикантты нота береді.

Сарымсақты тазалаңыз және ұсақ теректе сүртіңіз, оны еті бар тағамға қосыңыз. Шошқа еті бойынша сарымсақ пен соя соусын қолыңызбен шешіңіз.

Етті тегіс қабатпен кептірілген жасыл желекпен себіңіз.

Қара балғын қаламмен.

Етті тығыз рулетке жасыл желекпен және бұрышпен ішке бұраңыз. Егер рулет ашылады деп қорықсаңыз, оны шпагатпен таңыңыз немесе жиегін тіс тазалаумен қаптаңыз.

Тамақ фольгасының үлкен бөлігін жайыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз. Оған рулетті тігіспен төмен салып, өте тығыз ораңыз. Фольгте тесік немесе серпіліс болмауын қадағалаңыз. Сол себепті ет шырыны қалыпқа түсіп, ет құрғақ болады.

Рулетті ыстық духовкаға қойып, оны 45 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін оны пештен шығарып, фольгада 10 минут тұрыңыз.

Содан кейін фольганы шешіңіз, шошқа рулетін порцияға кесіңіз және үстелге беріңіз. Ол тамақ ретінде ыстық та, суық та дәмді. Мұндай рулет кез келген мерекелік дастархан жайады.

Тәбетіңе қуаныш!