Тауық, ет фаршынан жасалған тамақ торты

8 порция
4 сағат

Фарштан тортты қалай жасау керек? Тамақ тортына арналған қамырдан дайындауды бастаңыз. Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты өзіңізге ұнайтын кез келген еттен немесе тауықтан алыңыз. Егер дайын сатып алсаңыз, қоспасыз сапалы алыңыз. Бірақ фаршты өзі жасаған дұрыс. Менде тауық пен шошқа фаршы бар. Жұмыртқалар С1 немесе С0 келеді, тазартылған май.

Ақ нанды (батонды) тілімге кесіңіз, блендердің табағына салып, сүтпен толтырыңыз. Үсіп қалу үшін 5 минутқа қалдырып, біртектілікке дейін ұсақтаңыз. Ұсақталған нанды шанышқымен де ұсақтауға болады. Ең бастысы, біртекті салмақ пайда болуы керек.

Тортқа арналған ет қамырын араластыру үшін түбі дөңгелектенген терең табақ алыңыз. Оған ұсақталған нанды салыңыз. Жұмыртқаны сабынмен жуыңыз және оларды ыдысқа салыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз, жақсы араластырыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Фарш қосып, қамырды мұқият араластырыңыз. Ол сәл сұйық болып шығады. Қамырды 3 тең бөлікке бөліңіз.

Пісіру үшін диаметрі шамамен 20 см дөңгелек пішінді алыңыз. Пішінді өсімдік майымен майлаңыз, қамырдың бір бөлігін пішіні бойынша біркелкі бөліңіз. Пештің ортаңғы сөресінде 15-20 минут бойы пісіріңіз. Фарштан жасалған дайын корж сәл-пәл жылтырайды. Дайындау уақыты фарштың, ыдыстың түріне және сіздің духовканың мүмкіндігіне байланысты өзгеруі мүмкін. Қоржындардың сыртқы көрінісіне бағдарланыңыз.

Үш қоржа да пісіріліп, суытылып жатқанда, тортқа қаптама дайындаңыз. Жасылдарды өзіңіздің талғамыңызбен алыңыз.

Пияз бен сәбізді тазалаңыз және жуыңыз. Сәбіз ірі теректе сүртілді. Пиязды кішкентай текшелерге кесіңіз. Мұндай түрде көкөністер тезірек дайындалады және толтыру біртекті болады.

Қуыру үшін сәбіз бен пияз сыйатын табаны алыңыз. Күйдірмеу үшін мұқият қыздырыңыз, үстіне өсімдік майын құйыңыз. Сәбіз пияздан ұзақ дайындалатындықтан, алдымен оны қыздырыңыз. Орташа отта, ауық-ауық араласып, шамамен 3 минут қыздырыңыз.

Сәбіз жұмсара бастағанда кесілген пиязды табаға салып, орта отта тағы да 7 минут қуырыңыз. Көкөністер біркелкі ысталып, кеуіп кетпеуі үшін міндетті түрде кедергі жасаңыз. Тұздың бір түйіршігін қосып, араластырыңыз. Оттан алып тастаңыз және толығымен салқындатыңыз.

Қызанақты жақсы жуыңыз, жеміс-жидекті алып тастаңыз. Біреуін дөңгелектермен кесіңіз. Екіншісін әшекейге қалдырыңыз.

Коржи суыған кезде торт жинауды бастаңыз.

Сәбіз пияз қоспасына 1 ас қасық майонез қосып, жақсы араластырыңыз. Алынған креммен бірінші коржді араластырыңыз.

Екінші коржмен жабыңыз, аздап қысып, майонезбен араластырыңыз. Жоғарыдан кесілген қызанақты біркелкі бөліңіз. Үшінші коржмен жабыңыз және аздап қысыңыз.

Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және блендердің табағына орналастырыңыз. Жасылдан жапырақтарды алып тастаңыз, жуыңыз және кептіріңіз. Жасылдарды әшекейге қалдырыңыз, қалғанын сарымсаққа қосыңыз. Майонезді сол жерге орналастырыңыз. Креммен жасыл реңк алынғанға дейін жақсы ұсақтаңыз.

Алынған креммен жоғарғы коржді араластырыңыз. Кем дегенде 2 сағатқа суыққа қойыңыз. Берер алдында жасыл және көкөністермен безендіріңіз.