Пештегі ақ балық

4 порция
35 мин

Ақ балықты пешке қалай пісіруге болады? Бұл өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша соус үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Кілегейлерді майлылығы 20-дан 33% -ға дейін пайдалана аласыз, бірақ сіз пайдаланатын өнімдердің майлылық пайызы неғұрлым жоғары болса, тағамның калориялылығы да соншалықты жоғары болатынын ескеріңіз. Лимон шырынының мөлшерін өз дәміңізбен реттеңіз.

Сары майды алдын ала ерітіңіз. Мысочкада кілегей, ерітілген сары май, лимон шырыны, қыша және сығымдағыштар арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз. Бәрін тұздаңыз, бүктеңіз және біртектілікке дейін мұқият араластырыңыз. Соус орташа қалыңдықта шығады. Егер соус сізге тым қышқыл болып көрінсе, оны кілегеймен аздап араластыра аласыз.

Енді балықты дайындаңыз. Рецепт үшін кез келген ақ немесе қызыл балықтың филесі келеді. Балықты жаңа немесе мұздатылған алуға болады. Мұздатылған балықты мұздатқыштан тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстырып, алдын ала еріту қажет. Менде көксерке жаңа піскен.

Балықтың сүбесін жуып, жақсылап кептіріңіз. Мен дайын көксерке филесін қолдандым. Бүтін балықты алып, өз бетіңізбен филаға бөле аласыз. Сондай-ақ, сығымдалған филені брикеттерде пайдалана аласыз.

Пиязды тазалап, ұсақ кесіңіз. Пиязды шалот немесе қызыл пиязға ауыстыра аласыз.

Петрушканы ұсақ-түйек кесіңіз. Қалауыңыз бойынша басқа жасыл желекпен, мысалы, укроппен, кинзамен, жасыл пиязбен ауыстыруға немесе толықтыруға немесе әртүрлі шөптердің қоспасын пайдалануға болады.

Лимонды жартылай дөңгелекпен кесіңіз. Лимонды да өз талғамына қарай қосуға болады. Лимонды қосар алдында оның дәмін татып көріңіз: былғары (цедра мен майқарағайдың арасындағы ақ бөлік) қатты жануы мүмкін. Мұндай жағдайда балыққа лимон қоспаңыз. Соустың құрамындағы шырынмен шектеліңіз. Не цедраны және ақ майшабақты кесіңіз.

Филені пісіру пішініне салыңыз. Тұздаңыз, қайраңыз және ұсақталған пияз себіңіз.

Балықты сары-лимон соусымен құйыңыз. Үстіне лимон тіліктерін жайыңыз. Пішінді 200 ° С дейін қыздырылған духовкаға 10-15 минутқа қойыңыз. Дәл уақыт сіздің техникаңызға, өнімдеріңізге және жеке басыңыздың таңдауларыңызға байланысты. Егер қызыл балықты қолдансаңыз, оны сәл ұзақ пісіруге тура келеді.

Ақ соустағы дайын балықты ұсақталған жасыл желекпен себіп, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!