Қаймақта пісірілген көксерке филесі

2 порция
1 сағат

Қаймақта көксерке филесін қалай пісіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тамаша нұсқасы дайын көксерке филесін алу болмақ. Егер сіздің балығыңыз бүтін болса, оны тазалау керек - басын, жүзбеқанаттарын алып тастап, жотасы мен қабырғаларын алып тастау керек. Қаймақты майлылығы жоғары таңдаңыз, ол кейіннен балықтан ағып кетпеуі үшін.

Балықты порциялық кесектерге кесіңіз, аздап тұздап, дәмдеуіштермен себіңіз. Дәмдеуіштерді балыққа аздап кіргізіңіз және оны осы қалпында аздап жатып қалдырыңыз.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Пиязды бөліктерге кесіңіз және аз мөлшерде өсімдік майын қосып 2-3 минут қуырыңыз. Қуыру кезінде пияз мөлдір түске айналады. Жанып кетпеуі үшін оны араластыруды ұмытпаңыз.

Пісіру үшін керамикалық пішінді қолданамын. Пішінге қуырылған пиязды салыңыз және оны барлық бетке біркелкі бөліңіз.

Қуырылған пияздан жасалған жастыққа дайындалған балықты терімен жоғары қойыңыз.

Балықтың бетін қаймақпен майлаңыз. Балығы бар пішінді алдын ала 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа қойыңыз.

Көксерке пісірілгенше ірімшікті дайындаңыз. Оны ұсақ теректе сүртіңіз.

Пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минут бұрын пішінді духовкадан алыңыз, балықты сүртілген ірімшікпен себіңіз және оны пешке қайта қойыңыз.

Осы уақыт ішінде ірімшік толығымен еріп үлгереді. Егер діңгекте сәл ұзағырақ ұстап тұрсаң, онда ол да үркіп кетеді. Пісірілген көксерке сүтін духовкадан алып, табаққа салыңыз.

Тәбетіңе қуаныш!