Көкөністері бар духовкада пісірілген шырынды көкөніс

4 порция
1 сағат 20 мин

Шырынды және жұмсақ көкөністері бар горбушаны қалай пісіруге болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мен алдын ала тері мен сүйектен тазартылған балық филесін алдым, стейкаларды дайындауға болады. Кез келген көкөністерді, тағам ашық болуы үшін түрлі түсті көкөністерді алыңыз. Зәйтүн майын кез келген өсімдік майымен алмастыруға болады. Шөптер мен дәмдеуіштерді қалауы және дәмі бойынша пайдаланыңыз. Егер фасоль мұздатылған болса, оны бөлме температурасында алдын ала ерітіңіз.

Тамырдың сүбесін екі жағынан тұздап, базиликпен себіңіз. Филені лимон шырынымен шашып, зәйтүн майының бір бөлігін құйыңыз. Балықты жабыңыз және 30-40 минутқа маринадтауға қалдырыңыз. Маринадтау процесі шырынды әрі дәмді болады.

Болгар бұрышын жуыңыз, кептіріңіз. Тұқым мен жеміс-жидекті алып тастаңыз, бұрышты ірі сабанмен кесіңіз.

Алдын ала тазартылған қызыл пиязды жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз. Егер пияз ұсақ болса, сақиналармен кесіңіз. Көкөністерді кесу нысанын басқа, мысалы, текшемен пайдалануға болады. Бірақ оны тым ұсақ етпеген дұрыс, себебі пісіру кезінде көкөніс кесектері асып кетпей, пішінін жақсы сақтап қалады.

Өлшемі жағынан қолайлы және ыңғайлы ыдыста дайындалған пияз бен бұрыш, жас ағаш фасоль мен майларды біріктіріңіз. Көкөністерді қалған зәйтүн майымен толтырыңыз, дәмді шөптер қосыңыз, жақсы араластырыңыз.

Пісіру үшін қалыптың түбіне балық филесінің кесектерін бір-біріне тығыз қойыңыз.

Балықты жоғарыдан қаймақпен араластырыңыз. Бұл оған жұмсақтық береді.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз. Қызанақты дөңгелекпен кесіңіз. Пісіру кезінде пішінсіз массаға айналмау үшін етті, қалың қабатты жемістерді таңдаңыз. Қызанақ үйірмелерін балық филасына салыңыз.

Жоғарыдан көкөніс қоспасын біркелкі бөліңіз. Көкөністер кеуіп қалмауы үшін пішінді фольгамен жабыңыз.

Тағамды алдын ала қыздырылған 180С дейін шамамен 30 минут пісіріңіз. Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын фольганы шешіңіз. Дайындау уақытын өз техникаларыңыздың жұмыс ерекшеліктеріне сүйене отырып анықтаңыз.

Көкөністері бар бұршақты дербес тағам ретінде беріңіз. Не пісірілген картоппен немесе шашылған күрішпен кепілдендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!