Тұздағы балық пеште

4 порция
1 сағат 5 мин

Қажетті ингредиенттер. Бұл рецепттегі ең бастысы, әрине, терісі зақымдалмаған сапалы жас балық. Осы рецепт бойынша пісіру үшін кез келген балық келеді, бүгін мен скумбрия пісіремін

Балықты жақсы жуамыз, тазалаймыз, құрсағымыздағы қара пленканы жинаймыз

Балықты лимон шырынымен аздап суарамыз, бұл рецептіде бұл міндетті емес, бірақ мүмкіндігінше

Қалампыр қоспасын себеміз және балықты барлық жағынан жақсылап сүртеміз

Құрсаққа сарымсақ үлестерін саламыз

Петрушка бұтақтары

Тұзды ақуызбен араластырамыз, бір-екі үстел қосамыз. су л.

Жақсы араластырамыз, сәл ылғалды болуы керек

Тамаққа пісіруге арналған қағазды саламыз және тұздың жұқа қабатын біркелкі бөлеміз. Бұл жағдайда бізге қағаз таза болып, балықты үстелге беруге ыңғайлы болуы үшін қажет

Үстіне скумбрия саламыз

Тұздың қалдығын біркелкі бөлеміз, себебі ол біздің балығымызды, басын және құйрығын тұзды панцирсіз қалдыруға болады. Балықтың тым тұзды болатынына алаңдамаңыз - ол тұзды қаншалықты қажет болса, сонша алады

Тұз панцирінің іргесіне лимонның ірі бөліктерін саламыз, одан шырын шығарылды - пісіру процесінде ол балыққа арналған тамаша табиғи хош иістендіргіш болады

50-60 градуста 160 минут пісіреміз

Осы уақыт ішінде балық толығымен пісіп, тұз тасқа айналады

Тұз панцирін ұқыпты балғамен немесе балтамен жарамыз

Тұз қалдықтарын жинап, сынап көреміз, егер былғары тұз панцирінде қалса, қорқынышты болмайды. Сізді сендіремін, бұл дәмді!