Шараптағы балық

4 порция
35 мин

Шарапта дәмді балықты пешке қалай салу керек? Өте тез әрі қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қызыл балық форель, горбуша, семга, нерка және т. б. кез келген балыққа қолайлы болады. Қызыл балықтың орнына кез келген ақ теңіз немесе өзен балығын ала аласыз. Егер мұздатылған балықты пайдалансаңыз, оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде дұрыс еріту қажет.

Петрушканы жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Қалауыңыз бойынша басқа жасыл желекпен, мысалы, укроппен, кинзамен ауыстыруға немесе толықтыруға немесе әртүрлі шөптердің қоспасын пайдалануға болады.

Балық стейкаларын жуып, кептіріңіз. Егер сіздің балығыңыз бүтін болса, оны тазалаңыз, жуыңыз және әрқайсыңыздың салмағы шамамен 160 г болатын порциялық стейкаларға кесіңіз. Қалауыңыз бойынша стейкалардың орнына сүйексіз филені пайдалана аласыз.

Пішінді сары маймен майлаңыз. Балық стейкаларын салыңыз. Балықты тұздаңыз, тұздаңыз. Көрсетілген дәмдеуіштерден басқа дәмдеуіштеріңізді дәмдеуіштеріңізге қарай пайдалана аласыз. Сондай-ақ балықты балыққа арналған дәмдеуіштердің дайын қоспасымен себуге болады. Бірақ егер сіз дәмдеуіштердің дайын қоспаларын қолданатын болсаңыз, орамадағы құрамды міндетті түрде оқыңыз. Мұндай қоспаларда көбінесе тұз болады, мұны ескеріңіз, әйтпесе тағамды қайта толтырып, қайта араластыру қаупі төнеді.

Балықтың үстіне сары май кесектерін жайыңыз.

Балықты ақ шараппен толтырып, ұсақталған жасыл желекпен себіңіз. Балықты 180 ° С дейін қыздырылған духовкада тағамдардың қалыңдығына байланысты шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Балықты кептірмеу маңызды, әсіресе оның майлы емес сорттарын, мысалы, горбушаны пайдалансаңыз. Сондықтан пештен алыс кетпеңіз.

Стейкаларды тәрелкеге салып, пішіннің түбінен соусты құйыңыз. Тәбетіңе қуаныш!