Шошқа еті мен көкөністері бар фунчоза

6 порция
3 сағат 30 мин

Шошқа еті мен көкөністермен фунчозаны қалай жасау керек? Тізімде санамаланған өнімдерді дайындаңыз. Мен шошқа етін, мойын бөлігін алдым, бірақ мұнда тауық сүтін, сиыр кесіндісін, бұзау еті сияқты кез келген ет келеді. Менің фунчозам 100 грамм болды, бірақ сіз 200 г рецептіде көрсетілгендей дәмді болады. Көкөністерді жуып, кептіріңіз.

Егер қажет болса, шошқа етін мұздатқыштың төменгі сөресіне алдын ала ауыстырып, ерітіңіз. Жұмыртқаны жуыңыз, қағаз орамалдармен кептіріңіз және жіңішке жолақтармен кесіңіз.

Шошқа тілімін табаққа салып қойыңыз. Соя соусын құйып, араластырыңыз және маринадты кем дегенде 3 сағатқа қалдырыңыз.

Сәбізді тазалаңыз, оны корей сәбізіне арналған теректен сүртіңіз. Егер сізде ондай терка болмаса, кәдімгі ортаңғы терекке сүртіңіз.

Жуылған болгар бұрышын екіге бөліп, ортасын тұқымшамен алып тастаңыз. Сабанмен жіңішке кесіңіз.

Пиязды және сарымсақтың тістерін жібектен тазалаңыз, оларды ұсақ-түйек кесіңіз.

Жуылған жаңа піскен қияр кореялық терекке немесе орта терекке құйылады. Мен қиярдан былғарыны тазалаған жоқпын. Бірақ егер сіздің қызарыңыз жанып кетсе, қиярды тазалаңыз.

Табаға тазартылған өсімдік майын құйыңыз. Жылытыңыз. Етті қойыңыз және үнемі араласқан кезде ортаңғы отқа қыздырыңыз. Мен алдымен қақпақтың астын сөндірдім, содан кейін оны дайын болғанша қуырып қойдым. Оған шамамен 10 минут уақыт кетті. Тарелкаға салып, етті суытып жіберіңіз.

Кеспеағашты көп мөлшерде қайнатыңыз. Қайнаған сәттен бастап тура 5 минут пісіріңіз. Ұзаққа созылмайды, әйтпесе ол дәмсіз болады. Пісіру кезінде суға 1 ст. л өсімдік майын қосыңыз, сөйтіп нәжіс жабыспайды. Дайын нәжісті дуршлагқа тастаңыз да, оны суытып жіберіңіз.

Қызған табада пиязды сарымсақпен күйдіріңіз, содан кейін сәбізді қосыңыз, жанбау үшін көкөністерді міндетті түрде араластырыңыз.

Содан кейін кесілген болгар бұрышын тез қуырыңыз. Лайықты көлемдегі сыйымдылықтарға табақшаны, қуырылған көкөністерді, етті, қиярды біріктіріңіз. Егер қажет деп санасаңыз, көріңіз және толтырыңыз, сондай-ақ кунжут тұқымшаларын себіңіз. Біздің салат дайын. Өте дәмді! Мұндай тағамға кез келген шарап, шай, шырын беріңіз.