Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тез дайындалатын қырыққабат провансаль
8 порция4 сағат
Ақ түсті қырыққабат - 1 кг., Сәбіз - 100 г., Болгар бұрышы - 100 г. Сарымсақ - 1 тіс., Су - 150 мл., Сірке суы - 2 стол.л., Өсімдік майы - 1.5 стол.л., Қант - 50 г. Тұз - 1.5 чайн.л.
Қырыққабатты тез дайындалатын провансаль қалай жасайды? Өнімдерді дайындаңыз. Қырыққабатты мүмкіндігінше күзгі, қатты сорттарды таңдаңыз, ол шырынды және дәмді болады. Ал жас, қопсыл көшендер одан да жаман шығады. Сірке суын асханадан алыңыз, концентрациясы 9%. Алма сірке суы да келеді. Өсімдік майы - иіссіз, бірақ кейбіреулері салаттарда тазартылмағанды жақсы көреді. 
Қырыққабатты жуыңыз және жоғарғы өрескел және лас жапырақтарды алып тастаңыз. Содан кейін оны жіңішке сызыңыз. Арнайы шинка, терка немесе кәдімгі көкөніс тазалағышты пайдалана аласыз. Бірақ өткір пышақ та қолайлы. 
Қырыққабатты қант пен тұзды қолмен шырын бөліп, қырыққабаттың өзін жұмсартқанға дейін есіңізге алыңыз. 
Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және жұқа сабанмен кесіңіз. Қырыққабатқа қосыңыз. Нұсқа ретінде оны ірі теректе сүртуге болады. 
Бұрышты жуыңыз, кептіріңіз және тұқымы бар жүрекшені алып тастаңыз. Сондай-ақ жіңішке сабанмен кесіңіз, қырыққабатқа қосыңыз. 
Сарымсақты тазалаңыз, кесіңіз, қырыққабатқа қосыңыз. Сірке суын, жылы қайнатылған су мен өсімдік майын құйыңыз. 
Араластырыңыз, дәмін татыңыз, қажет болған жағдайда тұз бен қант мөлшерін түзетіңіз. Қырыққабатты 3 сағатқа ашытып қалдырыңыз (одан көп та болса, қырыққабат одан тек ұтады). Содан кейін үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!