Ашыған қырыққабаты бар классикалық винегрет

4 порция
2 сағат

Ашыған қырыққабаты бар классикалық винегрет қалай жасалады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қызылшаны орташа өлшемді қара-борд түсті, бір ірі немесе екі кем сәбізді алыңыз. Тұздалған қиярды маринадталған қиярмен ауыстыруға болады. Тазартылмаған майды пайдаланған дұрыс. Онымен бірге тағамның дәмі мен хош иісі анағұрлым жарқын әрі қанық болады. Көкөністерді ластанудан болатын щеткамен мұқият жуыңыз. Картоп, сәбіз және қызылша қайнатыңыз. Көкөніс суыған кезде оларды тазалаңыз.

Сәбізді кішігірім текшелермен кесіңіз.

Тазартылған картопты да дәл кесіңіз.

Қызылшаны да текшемен кесіңіз.

Дәл сондай-ақ тұздалған немесе маринадталған қиярды бірдей текшемен кесіңіз. Ингредиенттерді текшелер өлшемі бірдей болатындай етіп кесуге тырысыңыз. Осылайша тағам әдемі көрінеді. Бұл үшін көкөніс кесуді пайдалану ыңғайлы.

Салатникке алдымен қызылша салыңыз. Тазартылған өсімдік майын (1 дана) құйып, араластырыңыз. Бұл майдың әрбір қызылша бөлігінің бетін жабуы үшін қажет және ол қалған ингредиенттерді онша қатты боямайды.

Қалған кесілген көкөністердің бәрін қосыңыз. Қалған майды құйыңыз. Өзіңіздің дәміңізге қарай тұздап, бүктеңіз. Араластырыңыз.

Ашыған қырыққабатты тұздықтан аздап қысып, салатқа қосыңыз. Жіңішке сабанмен немесе ұсақ текшемен кесілген пиязды қосыңыз. Бәрін қайта араластырыңыз. Дәмін татып көріңіз. Егер қажет болса, толтырыңыз, бүктеңіз және май қосыңыз.

Салатты тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Қалауыңыз бойынша беру алдында үстелге ұсақталған укроп немесе петрушка қосыңыз. Сондай-ақ, винегрет дайындаудың қажеті жоқ. Ол ұзақ уақыт сақталмайды, өйткені көкөністер өздерінің дәмдік қасиеттерін тез жоғалтады. Тәбетіңе қуаныш!