Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Саңырауқұлақтары бар корей салаты
4 порция50 мин
Шампиньондар - 500 гр, Болгар бұрышы - 1 дана, пияз - 1 дана, сәбіз - 1 дана, сарымсақ - 3 тіс., Петрушка - дәмі бойынша: Соя соусы - 2 стол.л. Өсімдік майы - 4 стол.л., Алма сірке суы - 1 стол.л., Тұз - 1 чайн.л., Қант - 2 шайн.л., Жуынды бұрыш - 4 дана. - дәмі бойынша; Лавр жапырағы - 1 дана; Өткір бұрыш - дәмі бойынша
Саңырауқұлақтары бар корей салатын қалай жасайды? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шампиньондарды кішкентай алып, бүтін етіп дайындауға болады. Егер саңырауқұлақтарыңыз ірі болса, онда оларды ұсақтаған дұрыс. 
Сөйтіп, шампиньондарды жуып, аяқтың бір бөлігін кесіңіз. Кішкентай көлемдегі саңырауқұлақтарым бар еді, сондықтан оларды бүтін қалдырдым, ал үлкендігін екіге бөліп тастадым. 
Саңырауқұлақтарды көлеміне сай келетін кастрюльге жіберіңіз, суық су құйып, плитаға қойыңыз. Қайнаған кезде пайда болған ақ көбікті алып тастаңыз, отты қалыпты дәрежеге дейін азайтыңыз және шампиньондарды 3-5 минут пісіріңіз. Одан әрі саңырауқұлақ сорпасының жарты стақанын мұқият құйыңыз, ал саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз. 
Пияз, сәбіз және сарымсақты қаптамадан тазалаңыз. Болгар бұрышын екі жартыға бөліп, тұқымды алып тастаңыз. Мен дайын тағамның жарықтығы үшін түрлі түсті бұрыш пен қызыл салат пиязын алдым. Көкөністерді қағаз салфеткалармен жуып, кептіріңіз. Сәбізді корей салаттарына арналған торкада сүртіңіз, ал пияз бен бұрышты жіңішке жартылай сақиналармен сызыңыз. 
Табада 2 ст. л. жылытыңыз. өсімдік майы. Сәбізді, пиязды және болгар бұрышын табаға жіберіңіз. Көкөністерді бір-екі минутқа қатты отта қалдырыңыз. Олар жұмсақ болмауы керек. Көкөністер тек жақсы жылынуы тиіс. 
Саңырауқұлақ сорпасын, соя соусын, 2 ст. л. өсімдік майы және алма сірке суы. Бірнеше бұршақ бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Қант пен тұзды сусындатыңыз, қазіргі кезеңде корей салаттары үшін дайын қоспаны пайдалануға болады. Тұз бен қант толығымен еритін маринадты қайнатуға дейін жеткізіңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болған жағдайда тұз, қант немесе сірке суын қосыңыз. 
Шампиньондарды терең табаққа жіберіңіз. Ұсақталған сарымсақты қосыңыз. 
Одан әрі саңырауқұлақтарға табадан ыстық көкөністерді жіберіп, жоғарыдан маринадпен суарыңыз. 
Бәрін мұқият араластырыңыз. 
Петрушканы жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз (петрушканың орнына кез келген сүйікті көкнәрді алуға болады). Өткір бұрыш қосыңыз, оның мөлшерін дәміне қарай реттеңіз. Салатты бөлме температурасына дейін суытыңыз. 
Одан әрі табақшаны герметикалық қақпақпен жабыңыз немесе тамақ таспасымен орап, бір тәулікке тоңазытқышқа жіберіңіз. Мен банканы қолайлы ету үшін пайдаландым. 
Корей сәбізі мен саңырауқұлағы бар салат өте дәмді, өткір және дәмді болады. Тәбетіңе қуаныш!