Бақшадағы ешкі классикалық ет және чипстері бар салат

4 порция
40 мин

Бақшада Ешкі салатын классикалық ет пен чипсті қалай жасау керек? Барлық қажетті өнімдерді тізім бойынша дайындаңыз. Тауық филесінің орнына сиыр еті, шошқа еті, күркетауық немесе шұжық алуға болады. Қандай қырыққабатты пайдаланған дұрыс? Мен бұл салатты әдетте жас қырыққабатпен немесе шпицкольмен дайындаймын (оның тәтті дәмі сәл жұмсақ, жұмсақ табақтары бар).

Қызылшаны жуыңыз және дайын болғанша қайнатыңыз (көптеген рецептілерде осындай нұсқа ұсынылады). Маған шикі қызылша салаты көбірек ұнайды, рецептіде мен оны пайдаландым. Өзіңіз үшін қандай нұсқаны таңдаңыз. Сәбізді тазалаңыз, қырыққабаттан сыртқы қатқыл жапырақтарды, қиярды алып тастаңыз және басқаларын жуыңыз.

Етті ағынды су астында жуыңыз, қағаз салфеткалармен кептіріңіз. Етті жұқа жолақтармен кесіңіз.

Тауықты аз мөлшерде өсімдік майын қосып, қыздырылған табада қыздырыңыз. Тұз және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Олар жанбауы үшін кесектерді араластырыңыз. Дайын болғанша (шамамен 20-25 минут) қуырыңыз.

Корей салаттарына арналған торкада сәбізді сүрт. Егер сізде ондай болмаса, онда ірі тістері бар кәдімгі тер пайдаланыңыз.

Қызылшаны сүртіңіз немесе жұқа жолақтармен кесіңіз.

Қиярды да торкада сүртті, содан кейін шырынды аздап сығыңыз.

Қырыққабатты жіңішке сызыңыз. Егер сіз жас емес қашанды пайдалансаңыз, онда кесілген қырыққабатты аздап тұздап, фанатизмсіз қолыңызбен есте сақтаңыз.

Салат жинау керек. Үлкен жалпақ тәрелкенің ортасына қуырылған филені салыңыз.

Одан әрі көкөністерді кезек-кезегімен шағын порциялармен салыңыз.

Ең соңында салатқа чипстерді қосыңыз. Чипстердің орнына картопты алуға болады, ол салаттағы барлық компоненттермен өте сәтті үйлеседі.

Дайын тағамды жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп, беріңіз. Оған майонезді (үйде дайындалғаннан жақсы) немесе кез келген сүйікті соусты ұсыныңыз.

Маған хош иісті жанармай құятын бақшадағы Козел салаты ұнайды. Бұл үшін мен терең сыйымдылықта зәйтүн немесе өсімдік майын, тұз мен қанттың тұздалған қабығын араластырамын, балғалы бұрыштар мен хош иісті шөптерді қосамын. Лимонның жартысын сығып аламын.

Тұз бен қант толық ерігенше бәрін мұқият араластырамын.

Дайын салатты мен хош иісті соспен біркелкі суарамын және міндетті түрде көкөніс пен етке жіңішке жартылай кесілген қызыл пиязды қосамын.

Меніңше, салаттың мұндай нұсқасы майонезге қарағанда диеталық. Мерекелік үстелде салатты араластырып, қонақтарға чипсалар майысқанша сынамаға ұсыныңыз.