Саңырауқұлақтары және балқытылған ірімшігі бар лаваш

4 порция
2 сағат

Бәрі де осындай рулеттерді жақсы көреді - мен және менің отбасым. Саңырауқұлақтары бар мұндай нұсқа шырынды, дәмді, дәмді болып шықты. Отбасының ер бөлігіне өте ұнады, сондықтан бұл рецептіні ерлерге арналған мерекелерге ұсына аламын.

Саңырауқұлақтары мен балқытылған ірімшігі бар лавашты қалай жасау керек? Тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтардан менің шампиньондарым бар, бірақ сіз басқа кез келген нәрсені ала аласыз. Оған қоса саңырауқұлақтарыңыз да, мұздатылған да болуы мүмкін. Бұдан басқа, консервіленген де келеді. Лавашқа екі жапырақ керек, оларды бояуларын кесіп, бірдей қылыңыз. Кез келген балқытылған ірімшік, оны мұздатқышқа жинаңыз, ол оңай сүртіледі.

Пиязды жібектен тазалап, еркін кесіңіз. Шампиньондарды жерден және қоқыстан бөліп алып, суық ағынды су астында жуыңыз. Саңырауқұлақты онша ірі емес кесіңіз. Табаны орта отпен қыздырып, оған өсімдік майын құйып, табаның түбіне біркелкі бөліңіз. Кесілген шампиньондар мен пиязды қойыңыз және оларды дайындыққа дейін, орташа отқа үнемі араластырып қуырыңыз. Қуыру соңында аздап тұздаңыз. Пияз салынған дайын саңырауқұлақтарды суытыңыз.

Лаваш салынған қаптаманы ашыңыз. Егер лавашты бір ұзын табақпен алсаңыз, оны қайшымен екі бірдей табаққа бөліңіз немесе екіге бүгіңіз. Үстелге бірінші парақты қойыңыз және оны майонезбен біркелкі араластырыңыз. Егер қабат екі есе болса, рулеттің өзі шырынды болады және толтыруға байланысты жыртылмайды.

Бірінші парақтың үстіне екінші парақты қойыңыз, сондай-ақ оны майонезбен біркелкі араластырыңыз. Оған пиязы күйдірілген шампиньондарды барлық бетке біркелкі бөліп қойыңыз.

Саңырауқұлақтардың үстінен ірі торкада балқытылған ірімшік сүртіледі. Лавашты қатты рулетпен бұраңыз, тамақ таспасына ораңыз да, тоңазытқышқа бір-екі сағатқа жинап алыңыз, Бірақ мен әрдайым оңай істемеймін, бірақ лавашты орап, рулетке салып, қолдан келгенше орауға тырысуым керек.

Саңырауқұлақтары бар лаваштан жасалған дайын салқындатылған рулетті таспадан алып, қалыңдығы 1. 5-2 сантиметр порциялық кесектерге кесіңіз. Үстелге ас ретінде беріңіз.

Лавашты қалай дұрыс таңдау керек? Бірінші кезекте орамада жасалған күнді қараңыз. Мерзімі өткен пісіруді алмаңыз. Жаңа піскен лаваштың иісі жағымды болуы керек. Оның үстінде дақтар мен көгеріс белгілері болмауы үшін мұқият қараңыз.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Тұздылық, тәттілік, ащы, өткір, қышқыл, жанғыштық дәрежесі әрқашан жеке болғандықтан, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, өз дәміңізді бағдарлаңыз! Егер дәмдеуіштердің бірін бірінші рет салатын болсаңыз, онда ерекше маңызды дәмдеуіштер бар екенін ескеріңіз (мысалы, чили бұрышы).