Шпротты лаваш

8 порция
1 сағат 30 мин

Шпроттары бар лавашты қалай дайындауға болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Майонезді бір шай қасық қыша қосылған йогуртқа ауыстыруға болады. Сарымсақ мөлшерін таңдауларыңызға қарай реттеңіз. Оны көбірек қосуға немесе онсыз мүлдем істеуге болады.

Сәбізді жуып, тазалаңыз. Оны дайын болғанша қайнатыңыз. Сәбіздің көлемі мен сортына байланысты 10-ден 15 минутқа дейін қажет болуы мүмкін. Сәбізді пышақпен тесіп, дайындықты тексеру оңай. Егер пышақ сәбізге оңай кірсе, онда ол пісірілді деген сөз. Егер жоқ болса, оны тағы да тамақтануға қалдырыңыз.

Қайнатылған сәбізді салқындатып, ірі теректе сүртіңіз.

Пиязды тазалап, кішігірім текшелермен кесіңіз. Егер сіз пияздың күрт дәмін ұнатпайтын болсаңыз, бір минутқа қайнаған су құйып, содан кейін су құйып аласыз. Бұл пияздың дәмін жұмсартуға көмектеседі.

Жұмыртқаны тұздалған суда қайнатыңыз. Бұл пісіру кезінде қабығы жарылмауы үшін қажет. Жұмыртқаны су қайнаған соң 10-12 минут қайнатыңыз. Осылайша сарғыш пен ақуыз толығымен қосылып, жұмыртқаны сүрту оңай болады. Дәнекерленген жұмыртқаларды жақсы тазалау үшін суық суда 10-15 минут ұстаңыз.

Пісірілген жұмыртқаларды ірі теректе сүрт.

Шпроттары бар банканы ашып, майды ағызыңыз. Егер мұны істемесе, онда толтыру тым сұйық және артық майлы болады.

Шпроттарды шанышқымен есіңізге түсіріңіз. Қалаған жағдайда балықтарды бүтін қалдыруға болады.

Сарымсақты жібектен тазалаңыз, пресс арқылы өткізіңіз және майонезге қойыңыз. Араластырыңыз. Жанармай құю дайын.

Күрішті таза суға дейін жуыңыз. Оны шағын стейникке немесе кастрюльге салыңыз, 1: 1, 5 пропорциясында таза су құйыңыз (70 грамм күрішке шамамен 110 мл су қажет болады). Қайнауға дейін жеткізіңіз, аздап тұз қосыңыз және кішкентай отпен дайындыққа дейін қайнатыңыз.

Жұмыс бетіне лаваштың бір жапырағын жайып, жанармай құюдың жартысын араластырыңыз.

Лаваштың шетіне пияздан жасалған жолақты салыңыз, жанына шпроттар, сосын күріш, оның артына жұмыртқа мен сәбіз салыңыз. Толтыру қабаттарын бір-біріне тығыз орналастырыңыз.

Лавашты лаваштың екінші жапырағымен толтырыңыз, қолыңызбен сәл қысыңыз. Жоғарғы лавашты жанармай құю бекетінің екінші жартысымен араластырыңыз.

Лавашаларды рулетке өте ұқыпты бұраңыз. Толтыру ағып кетпеуі үшін қатты қысым жасамаңыз.

Дайын рулетті тамақ үлдіріне орап, тоңазытқышқа жарты сағат немесе одан көп уақыт салып қойыңыз.

Жарты сағаттан кейін рулетті үстелге беруге болады. Бұндай рулетті кесіп алғанымыз дұрыс, тамақ әдемі әрі тәбетті көрінеді. Тәбетіңе қуаныш!