Қызыл балық қабаты бар мимоза салаты

4 порция
40 мин

Мимоза салатын қызыл балық қабаттарымен қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындайық. Картоп пен сәбізді мұқият жуып, мундирде қайнатамыз. Тауық жұмыртқалары жұмыртқаның ішіне қабық арқылы микробтардың түсуін болдырмау үшін сабынмен жуылады. Жұмыртқаны тұздалған суда қайнатамыз, пісіру кезінде жұмыртқалар жарылмауы және пісірілгеннен кейін оңай тазалануы үшін.

Пиязды тазалаймыз және пышақпен ұсақ кесеміз. Пияз мұндай салат үшін тым ащы көрінеді, оны дәмдеуге болады. Ол үшін ұсақталған пиязды асханалық сірке суының шай қасығын, тұздың шеміршегін және қанттың шай қасығының жартысын қоса отырып, сумен толтырады.

Пісірілген және суыған көкөністерді тазалап, жеке-жеке ірі теректе сүртеміз.

Картопты бірінші қабатпен табаққа саламыз. Оны майонезбен майлаймыз. Дәмі мен қалауы бойынша, егер майонез салатқа аз тұз беретіндей көрінсе, әрбір қабатты немесе салаттың белгілі бір қабатын аздап тұздауға болады. Үстіне кесілген пияз себеміз.

Консервіленген таужыныстың бір банкасын ашамыз, тұздың бір бөлігін ағызамыз. Шанышқымен тұздалған балықты біртекті салмаққа дейін жылытамыз. Салатқа қабатпен саламыз. Тағы да майонезбен майлаймыз.

Содан кейін қайнатылған қайнатылған сәбіз қабаты және майонез жүреді.

Пісірілген жұмыртқаларды суық сумен толтырамыз және суытқанға дейін қалдырамыз. Суыған тауық жұмыртқаларын тазалаймыз. Ақуыздарды сарыдан бөлеміз. Тауық жұмыртқасының белоктарын ірі терекке бөлек сүртеміз.

Тауық жұмыртқасының сарысын ұсақ теректе сүртеміз. Оларды үстіне себеміз.

Тауық жұмыртқасының ақуыздарынан қабат жасаймыз. Майонезбен қайта майлаймыз.

Жаңа піскен петрушканың жасылын ағынды су астында мұқият жуамыз. Петрушканы қағаз сүлгіде кептіреміз және көгалды пышақпен ұсақ кесеміз. Салатты негізі бойынша жасыл желекпен себеміз, жоғарыдан қалауымызша жасылмен және жидектермен безендіреміз. Салат дайын. Оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қоямыз, ол майонезбен жақсы сіңуі үшін түнге қалдырған дұрыс. Үстелге береміз. Тәбетіңе қуаныш!