Тез дайындалатын кастрюльдегі аз тұзды қызанақтар

6 порция
5 сағат

Кастрюльдегі аз тұзды қызанақтарды қалай тез жасау керек? Рецептіде көрсетілген барлық өнімдерді дайындаңыз. Қызанақты кез келген сұрыпты пайдалануға болады. Хош иісті шөптерден петрушка, укроптың шатырлары, базилик, орегано, кинза, қара қарақат жапырақтары және т. б. тамаша келеді.

Сарымсақты жібектен тазалаңыз. Қызанақтарды, жасылдарды және сарымсақтың тістерін суық суда жуыңыз.

Кастрюльдің түбіне укроптың шатырын және петрушканың бірнеше бұтағын салыңыз. Жасылдарды қолыңызбен есіңізге алыңыз, осылайша ол хош иісті болады.

Әрбір қызанақты екіге бөліп, жеміс-жидектерді бекіту орындарын кесіңіз. Қызанақтың жартысын суреттегідей кішігірім үлестермен кесіңіз.

Үлестердің бір бөлігін кастрюльге салыңыз.

Одан әрі қаңылтыр мен петрушкамен қабат жасаңыз. Сарымсақ тістерін пышақпен езіңіз немесе әрқайсысын екі-төрт бөлікке бөліңіз. Кастрюльге сарымсақты қосыңыз.

Келесі қабатта қалған қызанақты жасаңыз.

Соңғы қабатпен укроптың қолшатырын, петрушканы және лаврдың бір-екі жапырағын салыңыз. Балғын қара бұрыш қылтасын қосыңыз. Сондай-ақ қара немесе жуан бұрыш бұршағын пайдалануға болады.

Жеке сыйымдылықта тұздық жасаңыз. Ол үшін бір литр суда тұз бен қант ерітіңіз. Сірке суын құйыңыз. Тұздық дәмін татып көріңіз. Егер сізде қандай да бір мүмкіндік жетіспесе, оны қосыңыз. Алынған тұздықпен кастрюльдегі қызанақты құйыңыз.

Қызанақтар мен жасылдар қалқып кетпеуі үшін және үнемі сұйықтықта болуы үшін, оларды жоғарыдан өзіндік шірік пайда болуы үшін шағын жалпақ табақшамен жабыңыз.

Кастрюльді қақпақпен жабыңыз және қызанақты бөлме температурасында 3-5 сағатқа маринадтауға қалдырыңыз.

Беру алдында кастрюльді тоңазытқышқа салқындату үшін 30-60 минутқа жинаңыз.

Тез дайындалатын тамаша тамақ дайын! Беріңіз!