Оливье шошқаның мерекелік салаты

7 порция
2 сағат

Оливье - мерекелік дастарханның ажырамас тағамы. Бірақ тағам өте қарапайым көрінеді. Беруді қызықты ету үшін салатты келе жатқан жылдың нышан-аңына айшықтауға болады. Тауық кеудесін ағынды су астында жуамыз, содан кейін кастрюльге саламыз. Кеудеге су құйып, тұздаймыз, кастрюльді плитуцияға жібереміз. Суды қайнауға дейін жеткіземіз, содан кейін отты азайтамыз. Дайын болғанша әлсіз отпен пісіруді жалғастырамыз. Көбікті шу арқылы шешеміз. Қайнаған сәттен бастап 20-30 минут пісіру керек. Содан кейін етті шығарамыз, тамаққа суыту.

3. Картоп пен сәбіз жуылады. Таза көкөністерді кастрюльге салып, сумен толтырамыз. Дайындыққа дейін кішігірім отпен пісіреміз. Содан кейін көкөністерді тауықтардағыдай суытамыз,

4. Тауық жұмыртқаларын басқа ингредиенттермен қатар бөлек ыдыста ғана қайнатамыз. Содан кейін оларды суытып, тазалаймыз. Ақуыздарды сарғыштықтан бөлеміз. Картоп, сәбіз, тауық филесі, қиярды кесеміз. Сарғыштарды да ұсақтаймыз. Ал ақуыздарды ірі терекке сүртеміз. Мұның бәрін салатникке, тұзға, тұзға салып, майонез.

6. Тығынды жуып, пышақпен ұсақтаймыз. Салатқа қосып, араластырамыз. Салатты сопақша тағамға саламыз. Салатты жұмыртқа ақуыздарымен себеміз. Шұжықтан бесік, құлақ және құйрық кесеміз. Көзді шеге бутондарының көмегімен жасаймыз. Салатты қияр мен қызанақ кесектерімен безендіреміз. Үстелге береміз. Тамақтаныңыз!