Тауық және ірімшік салынған лаваштан жасалған рулет

6 порция
30 мин

Тауық пен ірімшікті лаваштан рулет қалай жасалады? Мұндай ашытқы, егер ол үшін азық-түлік алдын ала дайындалса, 15 минут ішінде өте тез дайындалады. Тауық филесін ағынды су астында жуып, тұздалған суда қайнатыңыз. Егер ет бөлігінің көлемі аз болса, сорпаның қайнаған сәтінен бастап шамамен 20 минут пісіру жеткілікті. Тауықтың кез келген басқа бөлігінен де етті пайдалануға болады, ең бастысы, оны сүйектен жақсы бөлуге болады.

Тауық сүтін суытып, аздаған бөліктерге бөліңіз. Қатты ірімшікті теректе сүртіңіз немесе пышақпен ұсақ кесіңіз.

Ашытуға арналған ингредиенттер қатарына маринадталған қиярды қосыңыз. Олар ішіне пиканттық пен жағымды қышқыл береді. Маринадталған қиярды текшемен кесіңіз.

Жаңғақ ашытқының дәмін жақсартып, оны көркейтеді. Тазартылған грек жаңғақтарын жуыңыз, үрмелі шкафта, микротолқында немесе майсыз құрғақ табада кептіріңіз. Оларды пышақпен ұсақ кесіңіз немесе ұсақтап ұсақтаңыз.

Жаңа піскен көкөніс пен петрушканы жуып, қағаз сүлгіде кептіріп, пышақпен кесіңіз.

Пиязды жібектен тазалап, текшелермен кесіңіз.

Барлық дайындалған ингредиенттерді терең табаға немесе блендердің табағына салып, ұсақтаңыз. Алайда, масса жөтел тәрізді болмауы тиіс, жаңғақтардың және басқа да ингредиенттердің кішкентай бөлшектері рулетканы толтыруда сезілуі тиіс.

Рулетканы майонезбен толтырыңыз. Егер дәмі жеткілікті түрде тұздалмаған болса, дәмі бойынша тұз қосып, араластырыңыз.

Жіңішке армян лавашын жұмыс бетіне жайыңыз. Лаваш үлкен тікбұрышты немесе кішкентай дөңгелек болуы мүмкін, олардың кез келгенін рулетке бұру қажет болады. Егер лаваш жаңа болса, ол жұмсақ және едәуір ылғалды, оны барлық бетке біркелкі бөліп, бірден толтыру арқылы жағуға болады. Егер лаваш бірнеше күн үйде жатып қалған болса, онда ол сеуіп қалуы мүмкін, сондай-ақ мұндай ашытқы дайындауға лайық болса, онда оны майонезбен сіңіру керек.

Ол үшін лавашты жыртып алмау үшін мұқият жайыңыз, майонездің жұқа қабатын жағыңыз, сіңіп кетуге рұқсат беріңіз және толтыруды жағыңыз. Лавашты рулетке толтырып бұраңыз. Лаваштан ас үлдіріне ораңыз және рулетті қажетті пішінді қабылдау үшін жарты сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз.

Үстелге тауық және ірімшік салынған лаваштан жасалған рулетті беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!