Қызанақ және ірімшік салынған лаваштан жасалған рулет

6 порция
2 сағат 15 мин

Лаваштан қызанақ пен ірімшік салынған рулетті қалай жасау керек? Толтыру үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Балқытылған ірімшікті қораптарда жұмсақ пайдаланған дұрыс - оны лавашқа жағу оңай. Укроптан және петрушкадан басқа жасыл пияз қаламгерлерін, кинзаны немесе басқа да жасылдарды қосуға болады. Жасылдарды кез келген жасыл салаттың (Айсберг, Фриллис сияқты) жапырақтарына ауыстыруға болады.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және екіге бөліңіз. Қызанақтың ылғалы лавашты түгел жібітпеуі үшін тұқымдардың ортасын кесіп алыңыз. Жұмыртқаны ұсақ текшелермен кесіңіз. Қызанақты ірі кесіп алмаған дұрыс, себебі рулетті бүктеген кезде олар оны жыртып тастауы мүмкін. Толтыру үшін ет қызанақтарын таңдаңыз, оларда майқарағай көп және шырыны аз.

Ірімшік ортаңғы немесе ұсақ теректе сүртіледі.

Тығынды және петрушканы жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз.

Лаваштың жапырағын жұмыс бетіне жайып, балқытылған ірімшікпен біркелкі жағыңыз. Пиканттық үшін балқытылған ірімшікке сығымдағыштар арқылы өткізілген сарымсақты (1-2 тісті) қосып, араластыра аласыз. Сонан соң ғана лавашқа салып жіберу керек.

Шартты түрде лавашты үш бірдей бөлікке бөліңіз. Лаваштың үштен бір бөлігін қызанақ кесектерімен себіңіз. Лаваштың екінші үштен біріне тері ірімшік себіңіз. Соңғы үштен бірін ұсақталған жасыл желек себіңіз. Бәрін жеке-жеке себіп қоймай, ыдыстағы барлық ішті араластырып, оған барлық лавашты біркелкі себуге болады.

Лавашты қызанақ жағынан бастап тығыз рулетпен бұраңыз, барлық қызанақ рулетканың ортасында қалуы үшін. Мұндай жағдайда қызанақ тек ортасы болса ғана бүкіл лавашты майлай алмайды.

Алынған рулетті тамақ пленкасына немесе целлофан пакетке орап, сіңдіру үшін тоңазытқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз.

Салқындатылған рулетті пленкадан босатыңыз, порциялық кесектермен кесіңіз және үстелге беріңіз. Қалаған жағдайда бірнеше минут бойы рулетті микротолқынмен немесе пешпен пісіруге болады. Сонда ірімшік еріп, рулетті ыстық күйінде беруге болады. Ол тауықсыз көкөніс шәурмасына ұқсайды. Тәбетіңе қуаныш!