Салат тауық және саңырауқұлақ салынған қарбыз үлесi

4 порция
1 сағат

Барлық қажетті ингредиенттерді алдын ала дайындаңыз. Бұл рецепт үшін кез келген жаңа саңырауқұлақтар келеді. Мен салмақты алдым. Майонез орны, қаймақты пайдалануға болады.

Тауық кеудесін тұздалған суға қайнату.

Саңырауқұлақтарды жуып, онша ірі емес бөліктерге кесу керек.

Саңырауқұлақтарды аз мөлшерде өсімдік майымен қуыру. Бірақ ашуланбау керек. Қыздырудың басында саңырауқұлағы бар табаны қақпақпен жабуға және арақ буланғанға дейін баяу отпен ұрпақтандыруға болады. Саңырауқұлақтар тез дайындалады және жұмсақ болады.

Ет пен саңырауқұлақ дайындалып жатқанда салаттың басқа құрамдас бөліктерін дайындау

Қызанақты ұсақ текшелермен кесу керек.

Қиярмен, ірі терекпен былғарыны қаптау керек.

Қайнатылған тауық филесін пышақпен ұсақ кесектерге кесу керек.

Қаптаманы араластыруға ыңғайлы ыдысты алып, оған қуырылған саңырауқұлақтарды, тауық емшегін, ұнтақталған ірімшіктің жартысын салып, дәміне қарай тұздау керек. Майонезбен немесе қаймақпен толтыру және біртекті массаға мұқият араластыру.

Салатникке немесе кең жалпақ тәрелкеге жартылай шеңбер түрінде дайындалған толтыру қойылсын.

Одан әрі қарбыз үйіндісін қалыптастыратын боламыз. Толтырманың үстіне кесілген қызанақты жайып қою керек. Доға тәрізді шетте ірімшіктің қалған бөлігін біркелкі бөлу қажет.

Содан кейін қайнатылған қиярдан қарбыз қабығын қалыпқа келтіріп, майдан ұрық салады. Мейіз орнына зәйтүн үлестерін пайдалануға болады.