Балқытылған ірімшігі бар белочка салаты

4 порция
1 сағат

Сәбіз, балқытылған ірімшік, жұмыртқа, сары май, сарымсақ, майонез, тұз, укроп және грек жаңғағы сияқты салат дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындаймыз.

Сәбізді 25 минут пісіреміз. Сәбіздің дайындығын шанышқымен тексереміз, егер жеңіл тесілсе, онда ол дайын болады.

Қайнатылған сәбізді ұсақ терекке ерітеміз.

Сары майды теректе сүртеміз. Сары май мен балқытылған ірімшік, егер оларды алдын ала мұздатқыш камерада 5 минут бойы салқындатса, жақсы сүртіледі.

Ұсақ теректе балқытылған ірімшікті сүртеміз.

Сарымсақты ұсақ терекке сүртеміз немесе қысамыз.

Тауық жұмыртқасын қайнатып, терекке сүртеміз. Бір жұмыртқаның ақуызын салатты әшекейлеу үшін қалдырамыз.

Әшекейлеу үшін грек жаңғағының жартысын және жаңғақтың аздаған бөлігін (ақуыздың мұрны үшін) қалдырамыз. Қалған жаңғақтар жартастың немесе блендердің көмегімен ұсақ бөлшектенеді, бірақ тозаңға салынбайды.

Жұмыртқаның қалған ақуызын теректе сүртеміз, ақуыздың көзіне сәл ғана ақуыз қалдырамыз.

Балқытылған ірімшік, жұмыртқа, сары май, сарымсақ, майонез және тұзды біріктіреміз.

Салатты безендірудің ең маңызды кезеңіне, атап айтқанда ақуызды қалыптастыруға кірісеміз. Ол үшін алынған массадан белоктың силуэтін саламыз.

Ақуызды үстіне жаңғақ себеміз.

Жаңғақтың үстіне ерітілген сәбіздің қабатын саламыз. Ақуыздың табанына грек жаңғағының жартысын саламыз және мұрынды жаңғақтың бір бөлігінен қалыптастырамыз. Құлағын, құйрығының ұшын және қарнын жұмыртқаның аршылған ақуызымен себеміз. Көзді кішкентай жұмыртқадан қалыптастырамыз. Тағамды әшекейлеу үшін укроп пайдаланамыз.