Жаңа піскен қияр мен тауық салаты

4 порция
1 сағат

Жаңа піскен қияр мен тауықпен Березка салатын салатты қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. «Қайың» салатының көптеген түрлі рецептілері бар, ондағы ингредиенттер әр түрлі және қиылысады; ең бастысы, олардың біреуі жасыл түсті болуы керек. Оларға салат әшекейленеді. Тұздалған суда тауық филесін қайнатыңыз. Ет шырынды болуы үшін оны қайнаған суға салыңыз. Филе дайын болған кезде оны сорпадан алып, салқындатып, ұсақ-түйек кесіңіз.

Қатты ащы болмас үшін пиязды майлаған дұрыс. Ол үшін пиязды тазалаңыз, ұсақ-түйек кесіңіз және табаққа салыңыз. Пиязды бөлме температурасындағы сумен толтырып, сірке суын, қант қосып, 15 минутқа қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, шағын текшелермен кесіңіз және өсімдік майында 30 минут бойы қуырыңыз. Егер сіз жаңа піскен орман саңырауқұлақтарын пайдаланатын болсаңыз, онда оларда болуы мүмкін зиянды заттардан арылу үшін оларды алдын ала 10-15 минут ішінде қайнату керек.

Жаңа піскен қиярды жуыңыз. Қиярдың төрттен бір бөлігін теректе сүртіп, шырынын сығыңыз. Қиярдың қалған бөлігін жартылай дөңгелектермен немесе текшелермен кесіңіз.

Жұмыртқаның қабығы арқылы ауру тудыратын микробтардың тамаққа енуін болдырмау үшін тауық жұмыртқаларын сабынмен жуыңыз. Жұмыртқаны кастрюльге салып, су құйып отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде отты ортаға дейін азайтып, 12-15 минут бойы пісіріңіз. Жұмыртқаны суық суда суытыңыз, ақуыздарды сарғыштардан тазалаңыз және оларды жеке-жеке теректе сүртіңіз.

Бір жұмыртқаның ақуызын салатты безендіру үшін қалдырыңыз.

Салат қабаттармен салынады. Алдымен тауық етін салыңыз, майонездің жұқа қабатын салыңыз. Содан кейін мұздатылған пияз бен саңырауқұлақтарды салып, майонезбен шайып, жаңа қиярдың текшелерімен себіңіз. Майонез қабатын қайта жазыңыз. Ұсақталған ақуыздарды себіп, майонезбен араластырып, сарымсақ қабатын салыңыз.

Салатты безендіре бастаңыз. Қалдырылған ақуыздан қайың ұңғысын кесіңіз. Оны саламыз. Ағаштың діңіне қайың жапырақтары мен жапырақтар жасаңыз. Майдан жолақтарды кесіңіз, бұлар қайың діңіндегі шешен болады. Салатты бір-екі сағатқа тоңазытқышта қалдырып, үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!