Берез тоғайы қара ерітінді салаты

8 порция
1 сағат 40 мин


1. Пиязды тазалаңыз, оны орташа кесектермен кесіңіз. Саңырауқұлақтарды пластинкаларға немесе ширек инки.

3. Өсімдік майы бар табаны қыздырыңыз, онда пиязды бірнеше минут қуырыңыз,

4. Саңырауқұлақтарды табаға салыңыз, пиязбен бірге (10 минут) дайын болғанша қуырыңыз, аздап тұздаңыз. Әзірге суық болсын. Осы уақытта алдын ала қайнатылған тауық филе.

6. Жаңа піскен, жақсы жуылған қиярды былғарыдан тазалаңыз, сондай-ақ кішігірім кубиками.

7. Салатты әшекейлеу үшін 1 дананы қалдыруды ұмытпастан, қара алауды кішкентай бөліктерге кесіңіз. Сондай-ақ алдын ала қайнатылған жұмыртқаларды ақуыздар мен сарғалдақтарға бөліңіз. Сарғыштарды әзірге қалдырыңыз, ал ақуыздарды ұсақ терке.

9. Салатты қабаттың артына салыңыз: тауықтың филесін, майонезбен, қара ерітіндіні, содан кейін - саңырауқұлақтарды, тағы да аздап майонезді, келесі қабат - ерітілген ақуыздардың жартысын, олардың үстіне - қиярды, оларды майонезбен, қорытынды қабатты ұсақ тері. 10. Салаттың бүйіріне ерітілген ақуыздың екінші жартысын себіңіз. Салатты безендіріңіз: майонезден қайың діңін, қара өрік кесектерінен олардың үстіне қырғауыл, пияздан шөп пен ағаш жапырағын, маринадталған саңырауқұлақтардың жартысынан қайың астына саңырауқұлақ салыңыз. Салатты беру алдында тоңазытқышта бір сағатқа жуық ұстаңыз. Тәбет пен мерекелік көңіл-күй!