Сарышұнақ салаты

6 порция
45 мин

Сарышұнақ салатын шошқамен қалай жасалады? Дайындауға арналған өнімдер. Картоп, сарымсақ тазалаңыз, жуыңыз. Қызанақтарды алып, қайнаған сумен түстім, сосын олардың терісін қиындықсыз алып тастадым.

Корей сәбізіне арналған торкада картопты сүрте аласыз (Сіз оны жіңішке ұзын кеспеағашпен кесе аласыз, бірақ корей кеспесінде - әдемі, көрікті). Картопты фритюрде қуыру алдында оны суық сумен толтырып, артық крахмалдан жуыңыз, қағаз салфеткамен кептіріңіз.

Вокта немесе қазанда фритюрде картопты алтын түстес реңге дейін порциялармен қуырыңыз (мен оны 4 рет жасадым). Ондай картоп тез арада күйдіріледі, сондықтан оны асыра ұстау қаупі бар. Оның қуырылуын қадағалап, күрекпен уақытында араластырыңыз.

Майонез бен қаймақты тең мөлшерде араластырыңыз, сарымсақ шығарыңыз, дәміне қарай қара балғын бұрыш қосыңыз.

Қағаз салфеткаларға фритюрде қуырылған картопты салыңыз. Салфеткалар артық май алады.

Осы кезде бұтақшаны кеспеағашпен кесіңіз, ірі торкада қатты ірімшікті сүртіңіз.

Егер Сізде шыршалар болса, оларды жартысына кесу жеткілікті. Егер кәдімгі қызанақ болса, - оларды дөңгелектермен кесіңіз. Салатты тағамның үстіне әр қабатын союмен шайып, қабаттап саламыз. Қызанақты тағамға салыңыз. Бұл салаттың бірінші қабаты болады.

Қызанақты соуспен араластырыңыз.

Одан кейін: ветчина қабаты-соус-ірімшік-соус қабаты.

Салаттың үстіне фри картопын қойыңыз және соңғы штрих жасаңыз: Біздің сарышұнақтарымыз қызанақ қиярдан және жасыл пияз қауырсындарынан жасалған гүлмен. «Шошқалы сарышұнақ» салаты үшін жақсы сіңді, оған тоңазытқышта 30-40 минут тұрып беріңіз. Енді сынап көрейік. Тәбетіңе қуаныш!