Тауық және ананас салынған бұқа салаты

8 порция
4 сағат

Жаңа жылдық үстелге Бұқ салатын қалай жасау керек? 2021 жыл ақ бұқаның символымен өтеді, сондықтан мен ашық салат жасаймын. Әдемі безендіру үшін үш түрлі, бірақ дәмі жағынан бір-бірімен үйлесімді болуы керек. Бұқаның басын жасау үшін тауық, ананас және жүгері, майонез құятын салат жақсы қолайлы болады. Тауық пісірілген, ысталған немесе қуырылған болуы мүмкін - сіздің таңдауыңызға. Сіздің сүйіктіңіз болуы мүмкін, ал мен Ресейді алдым. Жұмыртқаны қайнатыңыз.

Мен қуырылған тауық филесі бар салат дайындаймын. Егер сіз сондай-ақ қаласаңыз, алдымен етті жуып, қағаз сүлгілермен мұқият кептіріңіз. Майыңыз бен таспаңызды мүмкіндігінше кесіңіз. Содан кейін филені талшықтардың бойындағы жіңішке жолақтарға кесіңіз. Содан кейін бұл жолақтар талшықтарды шаршы метрге көлденең, шамамен 1, 5 х 1, 5 см. Етті дуршлагқа салып, аздап ұн қосыңыз. Барлық кесектерді жақсылап бүктеңіз, ал артық ұнды сілкілеңіз. Ет тез қуырылып, шырынды болады.

Табаны қыздырыңыз, содан кейін аздап тазартылған май құйып, қатты отта жақсы қызып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Тек жақсы қызған майға бірден барлық етті салыңыз. Оған тосқауыл қоюға асықпаңыз, қышқылды ұстап алып, сәл шошып кетуге рұқсат етіңіз. Содан кейін ғана араластырыңыз, содан кейін тағы екі рет араластырыңыз. Филенің жұқа кесектері бар болғаны 3-4 минут қуырылады. Дайын етті плитадан алып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Оған қақпақтың астында біраз тұрып беріңіз, содан кейін толығымен суытыңыз.

Терең салатникке салқын етті салқындатыңыз. Қиылған жүгері мен ұсақ кесілген ананас, сондай-ақ ұсақ кесілген жаңғақ қосыңыз. Ірілі-ұсақты жұмыртқа, ал ірімшік ұсақ жұмыртқа. Бұл кезеңде салатникті жабуға және түнге тоңазытқышқа жинауға болады, ал бұқаның тақырыптық кескінін беру немесе жасау алдында жанармай құюға және араластыруға болады. Майонезге май құю үшін сарымсақты сығу керек, бірақ оны бірден табаққа қосуға болады.

Мүйіз бен шұбат жасау үшін ірімшік салаты қажет болады. Мүйіздер үшін ірімшіктің екі түрін ұсақ-түйек сүртіңіз, сығымдағыш арқылы сығып, майонезбен толтырыңыз. Салатты бөліңіз және 1/3-ке ұсақ сүртілген жаңа сәбізді қосыңыз, осы бөліктен шұбар жасаймыз.

Бұрын дайындалған салаттарды бұқашыққа айналдырыңыз, мерекелік безендіру тұсаукесер түрін жоғалтпауы үшін беруге мүмкіндігінше жақын бастаңыз. Бастың элементтерін дайындаудан бастаңыз. Қайнатылған шұжықтан немесе ашық ветчинадан мұрны мен құлағын кесіңіз. Жұмыртқадан - көздің ақуызы. Мұрын, қас пен көзді қара жүзімнен немесе майдан алуға болады. Мен салаттың таңдалған тағамға енуі үшін алдын ала эскизді суреттедім. Кесілген элементтердің барлығын нобаймен салыстырып, өлшемді қиыстырды.

Беру үшін жұмыртқа пішіндегі жалпақ тағамды таңдадым, 26х30 см. Тағамға майонез тамшыларымен кескін контурының шеткі нүктелерін салыңыз. Мен мүйіздердің, құлақтардың орналасуын және бастың жалпы контурын атап өттім.

Негізгі салатты тауықпен араластырып, контур бойынша орналастырыңыз. Бірте-бірте көлемді қосыңыз, неғұрлым жоғары аймақты қалыптастырыңыз. Содан кейін ірімшік салатынан қолыңызбен мүйізді зағип етіп, тиісті жерге қойыңыз. Қолдары таза болуы керек.

Содан кейін негізгі салаттың үстінен ақуыздың және аздап қатты ірімшіктің қалдықтарын ұсақ-түйек сүртіңіз. Бұл бұқашықтың жүнін елестету және ол табиғаттағыдай біртекті болмауы мүмкін. Көз, қас, құлақ және мұрын, бұқашықтың ернін бекітіңіз. Соңғысына сәбіз салынған ірімшік салатын үлестіріңіз, күлкілі шұбар жасаңыз. Ыдысты құлаған ұсақтардан тазартуды ұмытпаңыз, бәрі таза болуы керек.

Берер алдында тостағаншаның жиегін жасыл желекпен толықтырып, ашық ауызға гүл немесе көк жапсырыңыз. Жүнді елестетіп құлаққа аздап ұсақ ірімшік салыңыз. Бәрі, беріңіз! Күлкілі бұқашық Жаңа 2021 жылы сіздерге тілегіңізді жеткізсін!