Патша салаты қызыл балық және крабты таяқшалары бар

6 порция
1 сағат


1. Сәбізді қайнатып қоямыз, ол үшін оны қолайлы мөлшердегі кастрюльге саламыз, тамыр жемістері толығымен қапталатындай етіп су құйамыз. Қайнағаннан кейін сәбізді 15 минут пісіреміз - «әл денте» күйіне дейін, яғни жартылай дайын болғанға дейін, оның сыртында жұмсақ болғанда, ал ішінде қандай да бір қаттылықты сақтап қалғанда. Сәбізді салқындатуға қалдырамыз, ал үшеуінен кейін корей сәбізіне арналған теректе қалдырамыз. Тауық және бөдене жұмыртқаларын дайын болғанша қайнатамыз, содан кейін кастрюльді суық судың астына қоямыз, бірнеше минут ұстаймыз. Жұмыртқадан кейін судан шығарамыз, тазалаймыз және оларды толық суытамыз. Крабты таяқшаларды тазалап, кішкентай текшелермен кесеміз. Оларды шағын миску.

4. Балықты бөлшектеу тақтайшасына салып, кішігірім кесектермен кесеміз. Сондай-ақ балықты жеке миску.

5. Майларды кішкентай бөліктерге кесеміз, әзірге оларды да жеке мисочкаға саламыз. Тауық жұмыртқасының ақуыздары ұсақ теректе үшеу. Алдын ала тамақ пленкасымен тартатын терең табаққа кесілген ақуызды түбіне саламыз, ал жоғарыдан майонез торын жасаймыз. Келесі қабатпен кесілген сәбізді саламыз, қабатты тегістейміз және оның үстіне майонез.

8. Сәбізге біркелкі балық кесектерін саламыз, ал жоғарыдан қайтадан майонез.

9. Енді кесілген майшабақтарды қойып, қайтадан майонез торын жасаймыз. Одан кейін жеңіл таяқшалар қабаты жүреді. Майонезді жоғарыдан ұмытпаймыз. Табақты әдемі жалпақ тағамға айналдырамыз, пленканың ұшынан ұқыпты тартамыз. Әдемі сырғанақ шықты. Салатты теректегі тауықтың сарғыштығымен безендіреміз, үстіне майонез торын саламыз, жаңа кесілген укропом. 1

2. Дайын салатты пісірілген бөдене жұмыртқаларымен және жаңа пісірілген петрушкамен безендіреміз. Салат дайын!