Креветкалы және қызыл уылдырықты царский салаты

4 порция
30 мин

Креветкаларды сатып алу кезінде олардың сыртқы түріне назар аударыңыз. Креветкалардың түсі біркелкі және құйрығы бүгілген болуы тиіс. Егер құйрығы түзетілген болса, онда мұздатар алдында креветка жансыз болған. Егер ірі креветкалар, мысалы, патшалық креветкалар пайдаланылса, оларды дайындағаннан кейін неғұрлым ұсақ кесектерге кесу қажет. Мұздатылған және тазартылмаған корольдік кептіргіштерді 7-9 минут, тазартылған кептіргіштерді - 5 минут пісіру керек. Креветкалар неғұрлым кішірек болса, оларды дайындау үшін соншалықты аз уақыт қажет.

Патша салатын креветкасы мен қызыл уылдырығы бар салатты қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Креветкаларды кез келген адам ала алады. Мен орташа креветкаларды қолдандым. Менің ойымша, олар осы салат үшін көлемі жағынан жақсы. Консервіленген жүгерінен алдын ала сұйықтықты ағызыңыз.

Жұмыртқаны жуыңыз, су құйыңыз, қайнауға дейін жеткізіңіз. Жұмыртқаны ортаңғы отта 7-8 минут бойы қайнатыңыз. Пісірілген жұмыртқаны салқын суда салқындатыңыз, ол қабықтан тазартылады.

Креветкаларды нәзік болуы үшін дұрыс пісіру керек. Лайықты көлемдегі кастрюльде суды қайнауға дейін жеткізіңіз. Суды тұздаңыз, лавр жапырағын және бұрышты бұршақпен қосыңыз. Бұл дайын кептелістердің дәмін жақсартады.

Креветкаларды қайнаған суға түсіріңіз. Егер креветкалар мұздатылған болса, оларды алдын ала ерітпеуге болады. Орташа креветкаларды қайнаған соң 2 минуттан аспайтын пісіріңіз. Креветкаларды қайнатпау өте маңызды, әйтпесе олардың нәзік еті дөрекі әрі қатты болады. Бұл салаттың дәмін нашарлатады. Креветкалар қалқып, панцирі мөлдір болған соң отты өшіріңіз. Дайын кептіргіштерді суды әйнектеу үшін дуршлагқа тастаңыз. Креветкаларды суытып жіберіңіз.

Суыған креветкаларды басынан, құйрығынан және панцирінен тазалаңыз.

Пісірілген жұмыртқаны қабығынан тазартыңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Салатникте жүгері, креветка, жұмыртқа және қызыл уылдырық қосыңыз. Салатты майонезбен толтырып, мұқият араластырыңыз.

Салатты беру алдында қалауынша креветкалармен және қызыл уылдырықпен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Консервіленген жүгерін қалай дұрыс сатып алу керек? Банктегі жарамдылық мерзімін міндетті түрде қараңыз. Егер сыйымдылық шыны болса, астықты мықтап қараңыз. Олар өлшемі мен түсі бірдей, тұтас және дақтары жоқ болуы тиіс. Құрамында бояғыштар, консерванттар және дәм күшейткіштер болмауы тиіс.