Табу

Цезарь салаты

Салаттар арасындағы нағыз патша Салат Цезарь көп пісіруді жақсы көреді. Егер сізге оның бір-екі түрі ғана белгілі болса, міндетті түрде осы санатқа қараңыз. Бұл жерде құрамында қарапайым және экзотикалық ингредиенттерді кездестіруге болатын қадамдық суреттері бар рецептілер бар.Көптеген ресейліктердің сүйікті салаты Цезарь кездейсоқ пайда болды деген аңыз бар. Бір күні америкалық мейрамханаға күтпеген қонақтар келді дейді. Олардың сапарына талантты аспаз дайын емес еді, бірақ шыдамай, тез арада үй тоңазытқышында бар тағамдарды дайындады. Көкөніс пен жанар-жағармай құюдың ақылға сыймайтын қоспасы қонақтарды таң қалдырып, олардың көңілінен шықты. Нәтижесінде, шебердің есімі салат атымен әйгілі болды, ал рецепт Америкадан алысқа тарады. Жылдар өткен соң ол көптеген мейрамханалар мен дәмханалардың мәзірінде көрінеді. Цезарь салатының рецептілері бір-бірінен біршама өзгеше болуы мүмкін, бірақ олардың әрқайсысында қайнатылған немесе ысталған тауық бар (айта кетерлігі, ол түпнұсқа рецептіде болмаған, ол онда үй қожайындарының жеңіл қолымен пайда болған, ол өз рецептурасын өзгертіп, бәрін жасағанды жөн көреді). Цезарь жаңа жылдық мерекелер, мерейтойлар, үйлену тойлары кезінде, басқа да көптеген себептермен дастарханға жиі шығады. Ол үнемі өзгеріп отырады, жаңа формалар мен талғамдарға ие болады. Бұл оған ұзақ жылдар бойы мейрамдар мен мерекелер кезінде көңіл бөлуге мүмкіндік береді.