Шыңғысхан салаты қара ерітінді және жаңғақ

6 порция
1 сағат 30 мин

Шыңғысхан салатын салатты қара ерітінді мен жаңғақпен қалай жасайды? Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ірімшікті кез-келген қатты, өз талғамыңа ала аласың - тек терекпен сүртіп алсаң болғаны. Қара өрік - сүйексіз. Майонез - кез келген, сіздің таңдауыңызға, менің үйім бар. Қызылшаны жуыңыз.

Тауық филесін алдын ала тұздалған суда дайын болғанша қайнатыңыз. Сорпадан филені алып, салқындатып, ұсақ бөліктермен кесіңіз. Егер тауықты алдын ала пісірсеңіз, мысалы, кешке қарай, ол қызарып, шырынын жоғалтпас үшін, оны суытатын сорпада қалдырыңыз.

Қызылшаны дайын болғанша қаптап қайнатыңыз. Содан кейін ірі теректе тазалаңыз және сүртіңіз. Мен қызылшаны бұрыннан бері қайнатып жүрген жоқпын, дүкеннен бүтіндей тұмшаланған қаптамамен пісіріп аламын. Осылайша пісіру уақытын қысқарту (қызылша ең ұзақ пісіріледі) және қолды таза сақтау керек. Консервіленген қызылшаның шырыны жеңіл және тез жуылады және теріге онша қатты кірмейді. Егер қызылша тым көп шырын бөлетін болса, оны аздап қысыңыз.

Қызылшаға майонездің сарымсақ, тұз және бұрыш тістегіштері арқылы өткізілген бөлігін дәмі бойынша қосыңыз.

Бәрін жақсы араластырыңыз. Егер қызылша майонезімен араластырғыңыз келмесе, майонезге сарымсақ пен бұрыш қосып, араластырып, содан кейін әр қабатқа майонез салуыңызға болады.

Ірімшікті ірі теректе де сүртіңіз.

Егер қара құм ірі болса, оны кесіп алыңыз. Қара құйманы жұмсақ және сүйексіз пайдаланыңыз. Егер сіздің қараңыз қатты құрғап, қатты болса, оны алдын ала қайнаған су құйып, 5-7 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызыңыз, қара ерітіндіні кептіріңіз.

Салатникте салат қалыптастыра аласыз, бірақ мен барлық қабаттар жақсы көрінуі үшін мерекелік және әдемі қызмет көрсетуді ұсынамын. Табаққа аспаздық сақина орнатыңыз. Бірінші қабатта қызылшаның жартысын сарымсағы бар етіп қойып, жарыңыз.

Содан кейін қызылшаның үстіне тауық филесін үлестіріп, оны майонезбен құйыңыз. Мен қалған майонезді аспаздық қапшыққа салып, ұшын кесіп алдым.

Үстіне тауықты самырсын жаңғағымен себіңіз.

Тауыққа ұсақталған ірімшікті қойып, майонезбен құйыңыз.

Үстіне қара құйманы үлестіріп, оны майонезбен толтырыңыз.

Соңғы қабатпен қалған қызылшаны сарымсағы бар етіп бөліңіз.

Салатты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Аспаздық сақинаны беру алдында шешіңіз. Салатты пісірілген ақуызбен, қара ерітіндімен, самырсын жаңғағымен және жасыл желекпен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!