Тауық және қара ерітіндісі бар дамский каприз салаты

6 порция
45 мин

Тауық және қара ерітінді бар Дамский каприз салатын салатты қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Тауық филесін қайнатыңыз. Жуыңыз, пленкалардан және артық майдан тазалаңыз, кастрюлькаға шамамен 1, 5 литр су құйыңыз. Қайнаған кезде тұздап, оған ет жіберіңіз. Бұрыш пен лавр жапырағын қосуға болады. Қақпақтың астында қайнатыңыз (қайнағаннан кейін шамамен 20 минут). Егер филе пышақпен оңай түйісетін болса, онда дайын болады. Ет кеуіп кетпеуі үшін сорпадан алынбаған салқындатыңыз.

Қақталған қара құйманы сүйексіз суық суда жуыңыз. Мысочкаға салып, қайнаған су құйыңыз. Оған шамамен 10 минут тұра беріңіз, содан кейін дуршлагқа тастаңыз, сұйықтықты ағызыңыз.

Егер жаңа піскен қиярдың қабығы зақымдалмаса және жанбаса, оны кесіп тастамаңыз. Көкөністерді жуыңыз, кішігірім кесектермен кесіңіз немесе көкөніс кесіндісінде ірі сабанмен сүртіңіз.

Дәмді қатты ірімшік теректе, ұсақ ірімшікте, салаттағы ірімшік қабаты ауа болғаны дұрыс.

Тоңазытылған тауық етін кішігірім текшелермен кесіңіз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз. Ол үшін оларды суық сумен толтырып, тұздаңыз (шамамен 1 шайн. л. ), қайнауға дейін жеткізіңіз және шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін ыстық суды ағызыңыз және салқын су құйыңыз. Суыған кезде пісірілген жұмыртқаларды тазалап, кубтарға пышақпен немесе тордың көмегімен ұсақтаңыз. Терек үстінде ірі көлемде сүртуге болады.

Ерітілген қара құйманы қағаз сүлгілермен кептіріп, ұсақ бөліктермен кесіңіз.

Жалпақ тағамға аспаздық сақиналарды немесе торт пішінінен ажыратылатын ернеулерді орнатыңыз.

Алдымен кесілген тауықтың қабатын салыңыз.

Тауық етін майонезбен араластырыңыз.

Одан әрі қияр қабатын салыңыз.

Сондай-ақ оларды майонезбен араластырыңыз.

Қияр қабатына ұсақталған пісірілген жұмыртқаны біркелкі бөліңіз.

Жұмыртқадан жасалған қабатты қалған майонезбен майлаңыз.

Жұмыртқа қабатына кесілген қара өрік салыңыз, бірақ бәрі бірдей емес, оны үстіңгі қабатын әшекейлеу үшін аздап қалдырыңыз.

Қара кілегей қабатын ұсақталған ірімшікпен жабыңыз.

Қалған бөліктермен салаттың үстін безендіріңіз.

Сақинаны және «Тауық пен қара құйылған әйелдер капризі» салатын мұқият шешіңіз.

Тағамды үстелге беріп, қонақтардан ілтипат алыңыз!