Тауық салынған эдельвейс салаты

3 порция
35 мин

Эдельвейс салатын тауықпен қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Егер филе мұздатылған болса, мұздатқыштан тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстырып, оны ерітіңіз. Көкөністерді жақсы жуыңыз және кептіріңіз. Жүгеріңізді шыны сұйықтық үшін елегішке шығарыңыз.

Алдымен филені дайындаңыз. Филені қалай жағуға болады? Оны тұзбен және бұрышпен толтырыңыз, қалауыңыз бойынша аздап кептірілген шөптер қосуға болады. Сүрлемді жақсы қыздырылған табада зәйтүн майымен әр жағынан 5 минутқа дейін қыздырыңыз. Дайын болуды пышақпен етке тигізіп анықтаңыз - ашық шырынды ағызу керек. Олай болмаған жағдайда дайындау уақытын ұзартыңыз. Дайын филаға аздап суық беріңіз.

Филе қуырылып жатқанда, кептіргіштерді дайындаңыз. Кептіргішті қалай жасау керек? Духовканы 180 ° С дейін қыздырыңыз. Батонды кішігірім текшемен кесіңіз, аздап тұз бен бұрышпен түзетіңіз, 2 дана зәйтүн (немесе басқа да өсімдік) майын қосыңыз, араластырыңыз.

Кептіргіштерді пергаментпен көмкерілген тамаққа салыңыз. Оларды алтын түске дейін 7-10 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде 1-2 рет араластырыңыз. Сухариктер өте тез дайындалады, сондықтан олардың артына қараңыз.

Көкөністерді дайындаңыз. Қызанақты кішкене тілімдермен кесіңіз. Егер қызанақ ірі болса, текше немесе ширек түсті болады.

Қияр мен бұрышты да жіңішке тілімдермен кесіңіз. Пияз ұсақ текше.

Бір тостағанша қызанақ, қияр, болгар бұрышы, пияз және жүгері араластырыңыз.

Дайын және дем алған филені жіңішке тілімшелермен немесе текшемен кесіңіз (өз қалауыңызға қарай).

Жанармай құюды дайындаңыз. Жанармай құюды қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Зәйтүн майынан басқа кез келген өсімдік майы - тазартылған, тазартылмаған, күнбағыс, қыша, күнжұт, жүгері майы келеді. Ең бастысы, сізге оның дәмі ұнайды. Қышқылды да өз дәміңізбен таңдаңыз, өткір де, француз та, дәнді дақылдар да келеді.

Зәйтүн майы, сірке суы, қыша, майдаланған сарымсақ тісі, тұз және қалауыңыз бойынша бұрыш араластырыңыз. Көкөністерге жанармай құюды қосыңыз.

Қалауыңыз бойынша салатты порциялық түрде салыңыз. Алдымен жанармай құятын көкөністер, жоғарыдан филе мен кептіргіштер, қалауынша аздап сүртілген ірімшік қосуға болады. Немесе барлық ингредиенттерді салатникте араластыруға болады, құрғақшалардан басқа, жанармай құюға және беру алдында кептіргіштермен себуге болады. Тәбетіңе қуаныш!