Фиалка салаты

3 порция
40 мин

Ингредиенттерді дайындап жатырмыз. Тауықты ысталған немесе тұздалған суда қайнатуға болады, бірақ ысталған салаттың дәмі бірегей, хош иісті және қанық болады. Редистің дөңгелек және ірі болғаны дұрыс, бірақ, егер қолында тек созылған ғана болса, солай да келеді, гүл шоқтары кішкентай, негізінен нағыз фиалка гүліндей болады.

Ысталған тауықтың етін сүйектен бөліп, кішігірім бөліктерге кесеміз.

Ірімшікті кішкентай текшелерге де кесеміз. Пиязды майда кесеміз.

Жұмыртқаны қайнатамыз, салқындатамыз. Бір жұмыртқаның ақуызын сарыдан бөлеміз. Сарымсақтың бір бөлігі салатты безендіру үшін қажет болады, біз оны ұсақтаймыз. Жұмыртқаны ұсақ кесеміз немесе ұсақтаймыз.

Бір-екі рет сирек кездесеміз. Қалғандарын салатты безендіру үшін қалдырамыз. Оларды жіңішке дөңгелектермен кесу керек.

Жанармай құю ретінде жай майонезді пайдалануға немесе майонез бен қаймақты тең бөліктерде араластыруға болады, мұндай соус осы салатқа неғұрлым нәзік болады. Ыдыста кесілген тауық етін, жұмыртқаны, редисті, ірімшікті, пиязды араластырамыз, дәміне қарай тұздаймыз, соусқа толтырамыз, араластырамыз. Салатқа тоңазытқышта тамақтануға аз уақыт беру керек. Салатты салатникке саламыз. Шпинат жапырақтарын жақсы жуамыз және салфеткалардың көмегімен кептіреміз.

Салатник ретінде гүлге ұқсас шағын пиала немесе шыны салатниктер аламыз. Жоғарғы жағына шпинат жапырақтарын (шеңбер бойынша) саламыз, ортасына редис дөңгелектерінен гүл саламыз, әрқайсысының ортасына аздап жұмыртқа сарысын саламыз. Үстелге салат береміз. Бұл өте жылдам, қарапайым, әдемі және дәмді болып шығады. Салатты әр қонақтың өз «фиалкасы бар құмыра» болуы үшін шағын жеке табақшаларға жайып салуға болады. Тәбетіңе қуаныш!