Жұмыртқасы және тауығы бар қуырылған саңырауқұлақ салаты

4 порция
30 мин

Жұмыртқасы мен тауығы бар қуырылған саңырауқұлақ салатын салат қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындаңыз: ысталған тауық (биязы немесе кеуде); пісірілген және тазартылған тауық жұмыртқалары; қатты ірімшік; орташа пияздың жартысын; жуылған немесе балшықтан ылғалды шүберекпен сүртілген шампиньондар; шағын қызанақтар; майонез (мүмкіндігінше үйде); саңырауқұлақтарды қуыруға арналған май.

Пиязды ұсақ кесіңіз.

Пиязды қайнаған сумен толтырып, аздап суытып тастаңыз. Содан кейін суды ағызыңыз. Суға 1 шай қасық сірке суы 9% және 0, 5 шай қасық тұз бен қант қосып, пиязды қалауы бойынша қатыруға болады. Маринадталған пиязбен салат көбірек пикантқа айналады.

Шампиньон саңырауқұлақтарын пластинкалармен кесіңіз. Егер саңырауқұлақтар ірі болса, онда алдымен саңырауқұлақты екіге бөліңіз, содан кейін пластинамен кесіңіз.

Шампиньондарды өсімдік майында алтын түске дейін қуырыңыз.

Қақталған тауықпен барлық май мен теріні кесіңіз. Етті сүйектен бөліп, текшемен кесіңіз.

Дайындық жұмыстары аяқталды, салат жинауға кірісеміз. Салат: Сүйікті саңырауқұлақтарды порциялық түрде беретін боламыз. Ол үшін қабаттармен оны салаттар үшін сервирлеу түрінде орналастыратын боламыз. Бірінші қабатта кесілген тауық етін ұқыптап салыңыз.

Келесі қабатпен қалыпқа қол пиязды салыңыз.

Майонезбен араластырыңыз.

Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз, салатты безендіру үшін бірнеше бөлік саңырауқұлақ қалдырыңыз.

Келесі қабат - ірі терекке тартылған пісірілген жұмыртқа

Майонезбен жақсы араластырыңыз. Майонез қабатын қалың қылуға болады, өйткені біз салатты майонезбен майламаймыз.

Келесі кезекте ірі терекке тартылған ірімшік қабаты болады.

Қызанақты өткір пышақпен текшемен кесіңіз және салатқа жоғарғы қабатпен салыңыз.

Салатты сәл үтіктеп, қызмет көрсету пішінін алып тастаңыз. Үстіңгі жақтан салатты бояңыз. алдын ала қалдырылған қуырылған саңырауқұлақтармен.