Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Классикалық тауығы бар грек салаты

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Салаттар

4 порция
40 мин

Тауық филесі - 200 г. Қара түсті қызанақ - 150 г Брынза - 80 гр. Маслины - 50 гр. Болгар бұрышы - 1 дана. - 1 дана, пияз - 1 дана, салат жапырақтары - 30 гр. - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша; Зәйтүн майы - 3 үстел; Лимон шырыны - 1 ст.л., Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша; Базилик - 10 гр.

Тауықпен грек салатын классикалық салатты қалай жасау керек? Өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындауды жанармай құюдан бастауға болады. Дәстүрлі түрде грек салаты үшін зәйтүн майын пайдаланады, бірақ кез келген өсімдік майын ала аласыз.

Ыдыста зәйтүн майын, лимон шырынын, қара балғын бұрыш пен тұзды қосыңыз. Бәрін шанышқымен біртектілікке дейін соғыңыз.

Енді тізім бойынша қалған барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Салат жапырақтарын салат жапырақтарының дайын қоспасына ауыстыруға болады.

Тауық сүтін тұздаңыз. Филені фольгаға ораңыз және дайын болғанға дейін шамамен 25 минут 180 ° С-та духовкада пісіріңіз.

Дайын филені жіңішке тілімдермен салқындатыңыз. Қалауыңыз бойынша пісірудің орнына филені тұздалған суда қайнатуға немесе табаға қуыруға болады.

Қызанақтарды шайып, екіге бөліңіз. Шыршаларды кәдімгі қызанақтарға ауыстыра аласыз, оларды үлестермен кесуге болады. Қызанақ шырынды, бірақ тығыз керек. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Қиярды жуыңыз, кептіріңіз және жартылай кептіріңіз. Егер ол дөрекі болмаса, зақымдалмаса және ащы болмаса, оны кесудің қажеті жоқ.

Болгар бұрышын жуыңыз, тұқым мен жеміс-жидекті алып тастаңыз. Жұмыртқаны кішігірім текшелермен кесіңіз.

Брынзаны кішігірім текшелермен кесіңіз. Брынзаны фета немесе сиртакпен ауыстыруға болады. Немесе басқа жұмсақ ірімшік, мысалы, моцареллу, адыгей, сүзбе немесе балқытылған кілегей; рас, мұндай жағдайда салат грек тіліне байланысты болады.

Қызыл пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз. Қалауыңыз бойынша пиязды сірке мен қант қоспасында 20 минутқа майлай аласыз.

Тұздықтан май алып, кептіріңіз.

Тамаққа жуылған салат жапырақтарын салыңыз. Үстіне тауық филесінің, қияр мен болгар бұрышының сынықтарын, қызанақ пен қызыл пиязды жайыңыз.

Брынза мен майларды жоғарыға таратыңыз. Салатты жанармай құюмен толтырыңыз. Жаңа піскен базиликті жапырақтармен бояңыз және үстелге салат беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!