Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кореялық баклажаннан жасалған салат
4 порция35 мин
Баклажандар - 250 г. Болгар бұрышы - 150 г. Сәбіз - 1 дана, Пияз - 50 г Тұз - 0.5 ш.а., Зәйтүн майы - 2 шайн.л., Жасыл - 1 үстел, соя соусы - 1 шайн.л., Зәйтүн майы - 1.5 үстел, Қант - 1 шай., Сарымсақ - 2 тіс., Лимон шырыны - 0.5 чайн.л., Кинза, кориандр - 0.5 чайн.л., Кунжут - 1 стол.л.
Корей тілінде баклажан салатын салатты қалай жасау керек? Баклажандарды жуыңыз, сабанмен кесіңіз және ащыдан арылтыңыз. Мұны бір уақыт тұздалған суда ұстап тұрып немесе кесектерді тұздап, содан кейін тез, бірақ суық суда өте сапалы жуып жасауға болады. 
Содан кейін сабанды қолайлы тәсілмен кептіріп, оны орташа отта майға жағыңыз. Оған бес минут кетеді. 
Ал баклажан қуырылған кезде пиязды кесіңіз (қызыл немесе ақ). 
Содан кейін тазартылған және жуылған бұрышты қолға алыңыз. Естеріңізде болса, біздің формат - сабан. Бұрышты баклажанға қарағанда сәл жіңішке кесіңіз. 
Тазартылған және жуылған сәбізді дәл осылай жіңішке кесіңіз. Мұны пышақпен де, корей тіліндегі көкөністерді кесуге арналған арнайы құрылғымен де жасауға болады. 
Соусты дайындауға кірісейік. Сарымсақты тазалаңыз. Жуыңыз. Ұсақ-ұсақ кептіріңіз және кесіңіз. 
Кориандр тұқымын қолайлы тәсілмен ұсақтаңыз және соустың барлық компоненттерін қосыңыз. 
Жасылдарды да кішірек кесіңіз. 
Бар болғаны осы. Барлық көкөністерді қолайлы ыдысқа салуға болады. Сосын мына сұлулықты соспен сығымдау керек. Бәрін араластырып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Ұзаққа созыла ма? Шешу үшін сізге. Егер қатты төзгісіз болса, оған кем дегенде бір сағат талап етіңізші!
Берер алдында салатты күнжутпен нығайтуды ұмытпаңыз!